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寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育實(shí)在是太快了，如果補(bǔ)充鈣質(zhì)不及時(shí)，方法不得當(dāng)，寶寶就會(huì)缺鈣，但是長(zhǎng)期服用鈣片又擔(dān)心會(huì)過(guò)量，不如我們?cè)诿朗成先胧�，讓寶寶食補(bǔ)。
燕麥黑芝麻粥
原料：大米、燕麥、黑芝麻。
調(diào)料：白糖。
做法：
1、燕麥用水泡開(kāi)備用。
2、將大米和黑芝麻煮成粥，出鍋前放燕麥，再煮5分鐘，放入適量白糖拌勻，即可。
專家點(diǎn)評(píng)：在各種糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達(dá)精白大米的7.5倍之多，大麥次之。論其維生素、蛋白質(zhì)和膳食纖維含量，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大米白面。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對(duì)預(yù)防鈣缺乏有益。歐美膳食中注重燕麥和大麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，的確有多方面的理由。
貼心叮嚀：黑芝麻的補(bǔ)鈣和養(yǎng)生效果優(yōu)于白芝麻。
芝麻醬拌木耳菜
原料：木耳菜。
調(diào)料：芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油。
做法：
1、木耳菜洗凈，用沸水焯一下，整齊地碼入盤中。
2、芝麻醬用麻油調(diào)開(kāi)，加適量鹽、辣椒油調(diào)味，均勻地淋在木耳菜上即成。
專家點(diǎn)評(píng)：芝麻醬是鈣含量最高的食品之一，恐怕還沒(méi)有多少人知道。其中的胡蘿卜素和維生素C也意外地豐富，甚至超過(guò)番茄的含量。除了木耳菜，莧菜、油菜、芥藍(lán)、雪里紅、空心菜、芹菜莖等也是富鈣蔬菜。
貼心叮嚀：由于蔬菜中含有較高草酸，一定要用沸水焯過(guò)，去掉絕大部分草酸之后再烹調(diào)，才能保證鈣的吸收率。 |
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發(fā)表于 2011-8-16 01:56:18
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