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寶寶的生長發(fā)育實在是太快了，如果補充鈣質(zhì)不及時，方法不得當，寶寶就會缺鈣，但是長期服用鈣片又擔心會過量，不如我們在美食上入手，讓寶寶食補。
燕麥黑芝麻粥
原料：大米、燕麥、黑芝麻。
調(diào)料：白糖。
做法：
1、燕麥用水泡開備用。
2、將大米和黑芝麻煮成粥，出鍋前放燕麥，再煮5分鐘，放入適量白糖拌勻，即可。
專家點評：在各種糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7.5倍之多，大麥次之。論其維生素、蛋白質(zhì)和膳食纖維含量，也遠遠優(yōu)于大米白面。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預(yù)防鈣缺乏有益。歐美膳食中注重燕麥和大麥的營養(yǎng)價值，的確有多方面的理由。
貼心叮嚀：黑芝麻的補鈣和養(yǎng)生效果優(yōu)于白芝麻。
芝麻醬拌木耳菜
原料：木耳菜。
調(diào)料：芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油。
做法：
1、木耳菜洗凈，用沸水焯一下，整齊地碼入盤中。
2、芝麻醬用麻油調(diào)開，加適量鹽、辣椒油調(diào)味，均勻地淋在木耳菜上即成。
專家點評：芝麻醬是鈣含量最高的食品之一，恐怕還沒有多少人知道。其中的胡蘿卜素和維生素C也意外地豐富，甚至超過番茄的含量。除了木耳菜，莧菜、油菜、芥藍、雪里紅、空心菜、芹菜莖等也是富鈣蔬菜。
貼心叮嚀：由于蔬菜中含有較高草酸，一定要用沸水焯過，去掉絕大部分草酸之后再烹調(diào)，才能保證鈣的吸收率。 |
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發(fā)表于 2011-8-16 01:56:18
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