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“你聽(tīng)說(shuō)了嗎，現(xiàn)在連伊利都出問(wèn)題了，說(shuō)是什么全優(yōu)汞含量異常，已經(jīng)開(kāi)始召回了�！�
全優(yōu)汞含量異常已經(jīng)成為大家茶余飯后的談資了，很多人甚至把汞異常等同于汞中毒。俺不是百毒不侵的武林高手，剛開(kāi)始的時(shí)候我也很擔(dān)心，甚至快到談汞色變的程度了。我們都被汞異常搞的越來(lái)越不正常了，后來(lái)才明白大可不必這樣。
無(wú)意間看到了中 國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食 品 安 全系主 任何計(jì)國(guó)關(guān)于這件事的看法，忽然之間就覺(jué)得開(kāi)朗了很多。
汞廣泛存在于自然界，正常人的體 內(nèi)也可能監(jiān)測(cè)到汞。就像在當(dāng)今的人 體，給每個(gè)人進(jìn)行尿汞、血汞檢測(cè)，沒(méi)有人是零含量一樣。汞異常不等于超標(biāo)和中毒，這需要一個(gè)比較寬泛的“安全地帶”來(lái)界定對(duì)人群健康的影響。就此意義而言，國(guó) 家質(zhì)量技術(shù)監(jiān) 督局提示奶粉生產(chǎn)企業(yè)引起重視，并查清原因，根本目的在于防范。
以香 港的規(guī)定為例，食物所蘊(yùn)藏的汞最高允許濃度為0.5ppm（1ppm=1mg/kg），我們可以認(rèn)為，低于這個(gè)數(shù)值，基本是安全的。就好比，國(guó) 家《食物中污染物限 量》中，魚類限 量為0.5mg/kg，食肉魚類比如說(shuō)金槍魚，限 量小于1.0mg/KG，就是一個(gè)安全的范疇。
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發(fā)表于 2012-6-18 11:08:06
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