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標題: 合理配菜吃火鍋 [打印本頁]

作者: guaibaobao    時間: 2007-10-28 22:10
標題: 合理配菜吃火鍋
有的人在吃火鍋兩三天后,常常會出現(xiàn)咽喉、牙齦腫痛,舌尖、口腔潰瘍或出血,口唇皰疹,腹脹痛、腹瀉、嘔吐,甚至消化道出血等癥狀,醫(yī)學專家們稱之為火鍋綜合征。如果在火鍋的食物搭配上下些功夫,就可以盡量減少癥狀的產(chǎn)生。
    1.多放些蔬菜;疱佔髁喜粌H有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物,還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

    2.適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品,在火鍋內(nèi)適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,還可發(fā)揮石膏的清熱消火、除煩、止渴的作用。

    3.加些白蓮。白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素,還是人體調(diào)補的良藥;疱亙(nèi)適當加入白蓮,葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng),有益健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清心瀉火的作用。

    4.可以放點生姜。生姜能調(diào)味、抗寒,火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。

    5.調(diào)味料要清淡。調(diào)味料如辣椒醬等,對于腸胃刺激大,使用醬油、麻油等較清淡的作料可避免對腸胃的刺激,減少“熱氣”。

    6.餐后多吃些水果。一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼,有良好的消火作用,餐后只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。




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