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標題: 牛奶雖有益，喂養(yǎng)講究多 [打印本頁]

作者: 小琪琪 時間: 2007-10-23 09:01
標題: 牛奶雖有益，喂養(yǎng)講究多
　牛奶是除母乳外最佳的嬰兒食品，喂養(yǎng)方法很有講究。錯誤的喂養(yǎng)方法不僅不利于孩子的正常發(fā)育，還可能招來諸多麻煩，常見的錯誤喂養(yǎng)方法主要有：　　一、牛奶過濃據(jù)測定，牛奶中的鈉含量是人體的兩倍，牛奶濃度越高含鈉越多，易使嬰兒血鈉濃度升高，引起諸如便秘、血壓上升甚至抽搐、昏迷等癥狀。長此以往會影響智力，故小寶寶吃牛奶需要稀釋。
　　二、糖過多
　　牛奶加糖，既可改善口感，又能糾正牛奶含糖低的缺陷，但不能加得過多。因為過甜會降低嬰兒對奶中鈣質(zhì)的吸收，削弱牛奶的營養(yǎng)價值，一般按每100毫升鮮奶加糖5-8克即夠。另外，勿加紅塘，因紅塘含有較多的草酸，草酸可干擾機體對蛋白質(zhì)的吸收，白糖則無此弊端，可放心用之。
　　三、喂養(yǎng)過量
　　合理掌握喂養(yǎng)量也很重要，一般按每公斤體重100-110毫升供給，一天的總量最好不要超過600毫升，超過部分可用豆?jié){、蔬菜或水果代替。如果超量引用牛奶，可能招致以下不良后果：一是引起寶寶抽搐，因為牛奶中鈣磷兩種礦物元素的比例不合理，磷元素過多“排擠”體內(nèi)的鈣元素，可發(fā)生低血鈣癥而致驚厥發(fā)作；二是小兒暢內(nèi)乳糖酶活性較低，牛奶中乳糖較多，小兒因無法消化而導(dǎo)致腹瀉。
　　四、加入米湯
　　有些母親誤認為米湯營養(yǎng)豐富，加入牛奶喂養(yǎng)會“錦上添花”，卻不知兩者的成分“相克”，米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素A，故不應(yīng)同時喂。
　　五、不加含鐵輔食
　　牛奶的含鐵量較低，比人奶少50%，吸收率更低，僅為人奶的20%。因此，以牛奶為主食的孩子需要另外補充含鐵豐富的食物，如畜禽血制品、蛋黃、魚蛋白粉等，否則，可能因攝鐵不足而發(fā)生貧血癥。
　　六、睡前不飲奶
　　睡前一杯奶對寶寶的生長發(fā)育具有特殊功能。專家告訴我們，孩子進入睡眠狀態(tài)后，內(nèi)分泌系統(tǒng)功能活躍，生長激素大量釋放，恰逢牛奶中的豐富鈣質(zhì)進入體內(nèi)，兩者“珠聯(lián)壁合”而加速骨骼生長，個頭會長得更高。一些母親因擔心孩子睡前飲奶會引起尿床而放棄這一機會，由此而造成的身高損失實在可惜。
　　七、迷信煉乳
　　雖然煉乳的營養(yǎng)價值較高，但不便于調(diào)味。因為煉乳含糖多，如要降低甜度，須加5-8倍的開水來稀釋，致使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度大幅度下降，僅為鮮奶的一半，吃這樣的奶制品，嬰兒可能會體重不增、面色蒼白、體質(zhì)衰弱，并可能患上多種脂溶性維生素缺乏癥(如維生素A、D、E、K缺乏)。若要保持蛋白質(zhì)和脂肪的正常濃度而少加水，則糖分又太多，嬰兒吃后又易腹瀉，或造成輔食添加困難，難以做到兩全其美，故最好少吃或不吃此種乳品。
　　八、不另喂水
　　不少家長誤以為牛奶就是水，不必另外再喂開會。殊不知，牛奶中的蛋白質(zhì)(以酪蛋白為主)以及鈣、磷、鈉等礦物質(zhì)喊浪過高，大大超過母乳，這些礦物資質(zhì)進入體內(nèi)，消耗大量水分，導(dǎo)致大便干結(jié)難解，俗稱“上火”。如果想要你的孩子不出現(xiàn)“上火”現(xiàn)象，就得另外多喂開水。
　　九、小火煮奶，以致煮的時常過長，奶中的維生素易受空氣氧化而被破壞掉。為此，煮奶最好用旺火，既能迅速殺滅細菌，又能保持奶中的養(yǎng)分，一舉兩得。
　　十、保溫杯盛奶
　　牛奶營養(yǎng)豐富，若在保溫杯內(nèi)存放過久，隨著瓶內(nèi)溫度下降到一定程度時，細菌會大量繁殖，僅持續(xù)3-4小時牛奶就會酸敗變質(zhì)。嬰兒喝了這樣的奶，容易發(fā)生腹瀉、消化不良甚至中毒。最好現(xiàn)吃現(xiàn)煮。

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