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標(biāo)題: 孕婦怎么吃海鮮安全 [打印本頁(yè)]
作者: latemoth    時(shí)間: 2014-4-26 22:05
標(biāo)題: 孕婦怎么吃海鮮安全
海鮮有哪些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)？

　　1. 脂肪含量低

　　海鮮區(qū)別于其他肉類的是脂肪含量低，其含有較多的多不飽和脂肪酸，如二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，這些多不飽和脂肪酸對(duì)于胎兒來(lái)講可以促進(jìn)腦細(xì)胞的生長(zhǎng)和視力的發(fā)育。

　　2. 含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　海鮮含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其所含的人體必需氨基酸種類齊全，含量高，且易于消化。

　　3.含多種礦物質(zhì)

　　第三，海鮮含有一定數(shù)量的維生素A、維生素D，并富含鈣、鋅、碘、硒等多種礦物質(zhì)。

　　孕媽媽可少吃點(diǎn)螃蟹解解饞

　　海鮮有這么多的優(yōu)點(diǎn)，一般人都可食用，可有些孕媽媽卻對(duì)海鮮望而生畏，因?yàn)椤绑π妨鳟a(chǎn)說(shuō)”讓孕媽們對(duì)吃海鮮的安全性產(chǎn)生了懷疑。其實(shí)，從營(yíng)養(yǎng)角度講，螃蟹含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比魚(yú)和豬肉多好幾倍，并含有鈣、鋅、磷、鐵、硒等多種礦物元素，本應(yīng)是孕媽媽們的良好食品。

　　但吃螃蟹可以導(dǎo)致流產(chǎn)是坊間廣為流傳的話題，這并不是空穴來(lái)風(fēng)，在中醫(yī)文獻(xiàn)《本草綱目》、《名醫(yī)別錄》中都有記載，如“蟹爪，墜生胎，下死胎”。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為蟹爪有活血化瘀、消腫的作用。

　　但在海鮮上市的季節(jié)，卻沒(méi)有因?yàn)樵袐D吃螃蟹導(dǎo)致流產(chǎn)率上升的報(bào)道，因此，孕媽媽也不必過(guò)于恐慌。如果非常想吃螃蟹，最好避開(kāi)孕早期，而且要保證是新鮮的。吃時(shí)棄掉蟹爪，少吃點(diǎn)蟹肉，蟹黃也很不錯(cuò)，可以少吃一點(diǎn)點(diǎn)解解饞�？傊�，螃蟹不建議孕媽媽多吃。另外，需要提醒一點(diǎn)，有習(xí)慣性流產(chǎn)和脾胃虛寒的孕媽媽就不要吃了。

　　孕中晚期應(yīng)增加海產(chǎn)品的攝入

　　生活中，還有些孕媽媽因?yàn)椤绑π妨鳟a(chǎn)說(shuō)”而拒吃海鮮，這是完全沒(méi)有必要的，《中國(guó)居民膳食指南》建議孕媽媽到孕中晚期的時(shí)候增加海產(chǎn)品的攝入。原因之一是保證從孕中期開(kāi)始體重快速增長(zhǎng)所需的能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)需要。原因之二是孕20周的時(shí)候，胎兒的腦細(xì)胞開(kāi)始快速分裂，這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充海產(chǎn)品可以增加孕媽媽體內(nèi)多不飽和脂肪酸的含量，有利于胎兒腦細(xì)胞的快速增長(zhǎng)和發(fā)育的需要。

　　建議孕媽媽首選魚(yú)類

　　那孕媽媽應(yīng)該選擇什么樣的海鮮呢？在各類魚(yú)、蝦、蟹、貝、螺、蠔等海鮮中，建議孕媽媽首選魚(yú)類，原因有以下幾點(diǎn)：

　　1.魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)全面，具有海鮮的全部?jī)?yōu)點(diǎn)。魚(yú)所含的優(yōu)質(zhì)蛋白、多不飽和脂肪酸以及維生素D、鈣、鋅、鉀等礦物質(zhì)都是胎兒必需的營(yíng)養(yǎng)素。另外，魚(yú)類購(gòu)買方便，選擇的種類也比較多。

　　2.魚(yú)類比其他海產(chǎn)品含有的Ω-3脂肪酸要多，這種脂肪酸可以衍生為DHA，DHA是維持視紫紅質(zhì)正常功能所必需的營(yíng)養(yǎng)素，也是大腦中最豐富的兩種長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸之一。Ω-3脂肪酸的攝入對(duì)孕20周后胎兒的腦和視網(wǎng)膜功能的發(fā)育是非常重要的。

　　3.魚(yú)類所含的Ω-3脂肪酸有延長(zhǎng)妊娠期的作用，可預(yù)防早產(chǎn)。

　　4.吃魚(yú)多的孕媽媽患憂郁癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低，這也是魚(yú)類中的Ω-3脂肪酸所起的作用。

　　哪些魚(yú)含Ω-3脂肪酸比較高？

　　深海魚(yú) 深海魚(yú)中，金槍魚(yú)、鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)、海鰻魚(yú)、虹鱒、三文魚(yú)、帶魚(yú)等含有的DHA也是比較多的。

　　淡水魚(yú) 在淡水魚(yú)中，鰣魚(yú)、紅魚(yú)白、桂魚(yú)、武昌。




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