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標(biāo)題: 優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉的成分分析 [打印本頁(yè)]

作者: lulumama    時(shí)間: 2008-9-16 08:52
標(biāo)題: 優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉的成分分析
  大家都知道,母乳是嬰兒最好的食物。但也有些母親由于各種原因不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng),這時(shí)就要考慮選擇配方奶粉(嬰兒奶粉)了。那么優(yōu)質(zhì)的嬰兒奶粉的成分究竟有哪些?如何為寶寶挑選適合的奶粉呢?我們和您共同分析一下。
作者: lulumama    時(shí)間: 2008-9-16 08:53
 專(zhuān)家指導(dǎo)如何挑選奶粉

  維生素含量并非越高越好

  ●張先生,北京兒童醫(yī)院兒童保健中心主任

  許多家長(zhǎng)都認(rèn)為,嬰幼兒奶粉營(yíng)養(yǎng)成分含量越高越好,這是錯(cuò)誤的,F(xiàn)在一些家長(zhǎng)出于讓孩子多吸收維生素的目的,總是選擇維生素含量高的奶粉,實(shí)際上是不科學(xué)的。

  某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(如維生素A、D、E、鐵、鋅等)長(zhǎng)期過(guò)量超標(biāo)食用會(huì)產(chǎn)生毒性,比如嬰兒長(zhǎng)期攝取維生素A含量超高的奶粉,就會(huì)引起一些皮膚疾病,甚至出現(xiàn)頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等不良反應(yīng),影響嬰幼兒的健康。國(guó)家也對(duì)嬰兒配方奶粉中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量都進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定。
作者: lulumama    時(shí)間: 2008-9-16 08:53
  兩歲以下兒童適合配方奶

  ●嚴(yán)霞,婦幼保健院護(hù)士

  奶粉大致可以分為兩種,一種是由鮮牛奶干燥而來(lái)的全脂奶粉,另一種是改變了牛奶營(yíng)養(yǎng)成分、向母乳成分靠攏的配方奶粉。

  兩歲以下兒童不適宜喝鮮牛奶,所以也不適宜喂全脂奶粉。配方奶則是按照年齡段配制的,分為0-6個(gè)月、6-12個(gè)月、1-3歲等,年齡段不同,成分也各不相同,家長(zhǎng)要根據(jù)自己孩子的年齡來(lái)選擇。

  另外,由產(chǎn)品的價(jià)格判斷奶粉好壞是不可行的,我國(guó)進(jìn)口奶粉的價(jià)格多數(shù)比其他國(guó)家要高。從奶粉所含的營(yíng)養(yǎng)成分,比如熱卡、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等參數(shù)的含量上了解該奶粉的品質(zhì),才足以判斷產(chǎn)品的好壞。
作者: lulumama    時(shí)間: 2008-9-16 08:59
 嬰兒配方奶粉都配了什么?

  嬰兒配方奶是指以乳牛或其他動(dòng)物乳汁,或其他動(dòng)植物提煉成份為基本組成,并適當(dāng)添加營(yíng)養(yǎng)素,使其總合成能供給嬰兒生長(zhǎng)與發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)的一種人工食品,也就是俗稱(chēng)的嬰兒奶粉。它被用來(lái)當(dāng)作母乳的替作品,或在無(wú)法母乳哺育時(shí)使用,但它決非你的第一選擇。
作者: lulumama    時(shí)間: 2008-9-16 08:59
  配方奶中幾種添加成分的含義

  配方奶粉是以母乳為標(biāo)準(zhǔn),對(duì)牛奶進(jìn)行全面改造,使其最大限度地接近母乳,符合嬰兒消化吸收和營(yíng)養(yǎng)需要。依照美國(guó)食物藥物管理中心(FDA)規(guī)定,嬰兒配方中所有成份,必需被認(rèn)可為安全食物成份(generallyrccognized as safe-GRAS),或可作為食品添加物(food additives),才能添加在嬰兒配方制造過(guò)程之中。上市前制造廠商必須提出,所添加的每一項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素在品質(zhì)上及安全上的保障聲明與證明,而衛(wèi)生當(dāng)局也必需確認(rèn)良好制造流程、安全管理保障,以及上市后使用行銷(xiāo)等相關(guān)問(wèn)題的處理。

  ·核苷酸:核苷酸(Nucleotides)是母乳的天然成分,核苷酸參與所有細(xì)胞的生命過(guò)程,是人體遺傳物質(zhì)DNA和RNA的結(jié)構(gòu)單位,存在于每個(gè)細(xì)胞中。普通人群可以合成,但對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育迅速的嬰兒來(lái)說(shuō),細(xì)胞移殖分化快,核苷酸需要量聚增,所以在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸將有利于嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

  ·必需脂肪酸:必需脂肪酸是正常生長(zhǎng)發(fā)育和維持健康必不可少的脂肪酸。由于人類(lèi)缺乏合成Omega3和Omega6位置雙鍵的能力,因此只能從膳食中獲得。Omega3的前體亞麻酸和Omega6的前體亞油酸被稱(chēng)為必需脂肪酸(EFA)。
作者: lulumama    時(shí)間: 2008-9-16 09:00
 ·DHA和AA:

  DHA和AA(ARA)在人體可以合成。必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是AA和DHA的前體,通過(guò)去飽和酶及鏈延長(zhǎng)酶的作用,可以合成。但對(duì)早產(chǎn)兒或Omega3、Omega6前體缺乏時(shí),導(dǎo)致合成困難,會(huì)出現(xiàn)機(jī)體損害。DHA俗名腦黃金,學(xué)名二十二碳六烯酸,屬Omega3族長(zhǎng)鏈多元不飽和脂肪酸。經(jīng)研究,DHA對(duì)大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育起重要作用。

  AA(ARA)學(xué)名二十碳四烯酸,又名花生四烯酸,屬Omega6族長(zhǎng)鏈多元不飽和脂肪酸,AA對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用。在孕晚期及新生兒期,DHA和AA迅速集中在大腦當(dāng)中,人體視網(wǎng)膜的感光體內(nèi)也有豐富的DHA,主要通過(guò)胎盤(pán)或母乳來(lái)提供,所以,早產(chǎn)兒及缺乏母乳者,體內(nèi)DHA水平會(huì)受影響。供給適當(dāng)?shù)腄HA和AA是必需的,尤其早產(chǎn)兒及無(wú)母乳者更為重要。
作者: lulumama    時(shí)間: 2008-9-16 09:01
 特殊嬰兒配方奶

  現(xiàn)在市面上的配方奶品種繁多,有些奶粉種類(lèi)是應(yīng)用于特殊情況的寶寶的,也就是特殊配方之?huà)雰号浞侥。它主要適用于一些特殊生理狀況的嬰兒,他們需要食用經(jīng)過(guò)特別加工處理的嬰兒配方食品。此類(lèi)嬰兒配方食品,需經(jīng)醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師指示后,才可食用,依其成分特性又可進(jìn)一步分為:

  a.不含乳糖之?huà)雰号浞侥蹋哼m用于對(duì)乳糖無(wú)法耐受的嬰兒。依原料來(lái)源可分為:以牛乳為基礎(chǔ)之無(wú)乳糖嬰兒配方奶,以及以黃豆為基礎(chǔ)之無(wú)乳糖嬰兒配方奶。

  b.部份水解奶粉:適用于較輕度的腹瀉或過(guò)敏之?huà)雰骸?br />
  c.完全水解奶粉:適用于嚴(yán)重的腹瀉、過(guò)敏或短腸癥候群之?huà)雰骸?br />
  d.元素配方奶粉:適用于最嚴(yán)重的慢性腹瀉、過(guò)敏或短腸癥候群之?huà)雰骸?br />
  e.早產(chǎn)兒配方奶:主要成份(如乳糖改為葡萄糖聚合物,以及中鏈脂肪酸油取代部分長(zhǎng)鏈脂肪酸油)已經(jīng)修正為適合早產(chǎn)兒使用。
作者: lulumama    時(shí)間: 2008-9-16 09:01
 配方奶粉幾個(gè)重要指標(biāo)

  鈣磷比例:母乳的鈣磷比例為2:1,所以鈣吸收率高,不易患佝僂病。而牛奶鈣磷比例1.2:1,鈣吸收率低。所以嬰兒不宜喝鮮奶。

  亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例:母乳L(zhǎng)A:ALA為5-15:1

  蛋白質(zhì)乳清蛋白和酪蛋白的比例:母乳乳清蛋白:酪蛋白=60:40?因?yàn)樾》肿拥牡鞍踪|(zhì)含量高,易于消化吸收。

  鐵與維生素C比例:維生素C是機(jī)體抗氧化劑之一,可助鐵質(zhì)維持在二價(jià)狀態(tài),促進(jìn)鐵的吸收,同時(shí)減少機(jī)體其他易氧化的營(yíng)養(yǎng)素被氧化。

  多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例(PS)PS是決定油脂消化吸收程度的重要困素。

  多不飽和脂肪酸(PUFA)含量(%油脂總量)

  母乳 8%-33%

  母乳PS=0.3-0.9:1
作者: lulumama    時(shí)間: 2008-9-16 09:01
 選購(gòu)使用小貼士:

  ·現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)奶粉途徑很多,如超市、商場(chǎng),還有免費(fèi)直銷(xiāo)送貨,也發(fā)展很多物流送貨,都要留好發(fā)票、出庫(kù)單等憑據(jù),并要檢查奶粉的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

  ·在打開(kāi)奶粉包裝蓋或剪開(kāi)袋時(shí),盡量在一個(gè)月內(nèi)吃完,同時(shí)要觀察奶粉的外觀、性狀、干濕、有無(wú)結(jié)塊、雜質(zhì)等,也要注意奶粉的溶解度、是否粘瓶等。

  ·發(fā)現(xiàn)奶粉有任何質(zhì)量問(wèn)題時(shí)一定不要再吃,及時(shí)與商家或廠家聯(lián)系。
作者: lulumama    時(shí)間: 2008-9-16 09:02
 寶寶需要高鐵奶粉嗎?

  澳洲研究人員針對(duì)493位9個(gè)月大健康寶寶進(jìn)行實(shí)驗(yàn),以了解牛奶、低鐵含量奶粉、高鐵含量奶粉對(duì)寶寶發(fā)育的影響,直到寶寶滿(mǎn)18個(gè)月大為止。

  數(shù)據(jù)顯示,鐵質(zhì)強(qiáng)化奶粉雖然可以增高寶寶血液中的鐵含量,但是這3組寶寶的身體和智力發(fā)育卻沒(méi)有顯著的差異。也就是說(shuō),寶寶在9個(gè)月之后,喝哪種奶粉均不會(huì)影響寶寶發(fā)育。然而專(zhuān)家卻指出,寶寶在三四個(gè)月大就會(huì)開(kāi)始吃半固體流質(zhì)食物,所以不一定要從奶粉中吸收鐵質(zhì)。因此這個(gè)研究特別挑選9個(gè)月大的寶寶來(lái)做研究,似乎有點(diǎn)值得商榷。

  美國(guó)小兒科醫(yī)學(xué)會(huì)不久前公告了“鐵質(zhì)強(qiáng)化嬰兒奶粉的重要性”的資料,建議媽媽最好用母乳喂養(yǎng)嬰兒,如果不喂母乳,就要特別選購(gòu)高鐵嬰兒奶粉。如果能夠讓6-18個(gè)月大的嬰兒食用鐵含量上限為“奶粉泡開(kāi)之后濃度為每公升4-12毫克”的嬰兒奶粉,寶寶不但可以避免貧血問(wèn)題,智力也能夠得到正常發(fā)展。

  如果你希望寶寶健康成長(zhǎng),你又無(wú)法親自喂奶的話(huà),最好與小兒科醫(yī)師討論“鐵質(zhì)強(qiáng)化嬰兒奶粉”的服用方法。雖然要讓小嬰兒吸收充足的鐵,但也別吃得太多,以免造成副作用。
作者: lulumama    時(shí)間: 2008-9-16 09:02
  提醒:給孩子沖奶不宜過(guò)濃

  奶粉中含有鈉離子,需要加足量開(kāi)水稀釋。如果奶粉濃度過(guò)高,幼兒飲用后,會(huì)使血管壁壓力增加。嬰幼兒的毛細(xì)血管很嫩弱,因此容易引起幼兒腦部毛細(xì)血管破裂,導(dǎo)致出血。如經(jīng)常給幼兒喝過(guò)濃奶粉,出血多了會(huì)影響幼兒智力發(fā)育。

  最好的辦法是,將奶粉加適量溫開(kāi)水?dāng)嚦恚偌有┓涿叟c白砂糖,然后按1份奶粉20份熱開(kāi)水的比例沖調(diào)給孩子喝,這樣沖調(diào)的奶粉味道與母乳相當(dāng),適合嬰兒飲用。
作者: lulumama    時(shí)間: 2008-9-16 09:03
 沖泡小貼士:

  ·沖泡前必須用肥皂與水清洗雙手。

  ·奶瓶、奶嘴、瓶蓋等沖調(diào)器具應(yīng)煮沸消毒。

  ·沖泡開(kāi)水必須完全煮沸,不要使用電熱水瓶熱水,因其未達(dá)沸點(diǎn)或煮沸時(shí)間不夠。

  ·沖泡開(kāi)水必須調(diào)至適當(dāng)?shù)臏囟?以40-60℃為宜),并將水滴至手腕內(nèi)側(cè),感覺(jué)與體溫差不多即可。

  ·仔細(xì)閱讀罐上的沖調(diào)須知。

  ·沖調(diào)的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡,奶水濃度過(guò)濃或過(guò)稀,皆會(huì)影響寶寶的健康。

  ·如果一次沖泡多量的奶水時(shí),則需將泡好的奶水立即放入冰箱內(nèi)貯存,并于一天內(nèi)吃完,千萬(wàn)不可將奶水放在室溫中! 

  成分:除營(yíng)養(yǎng)均衡外,更要針對(duì)寶寶需求做機(jī)能性選擇,對(duì)于奶粉中所添加的特殊配方,也應(yīng)有臨床實(shí)驗(yàn)證明或報(bào)告。
作者: lulumama    時(shí)間: 2008-9-16 09:03
  品牌信用:以具研發(fā)背景的大品牌為首選,尤其具國(guó)內(nèi)外長(zhǎng)期銷(xiāo)售歷史,從研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、制造皆由同家公司一致作業(yè),確保產(chǎn)品品質(zhì)。

  進(jìn)口奶粉除在歐美各國(guó)有銷(xiāo)售品牌,還應(yīng)具第三國(guó)銷(xiāo)售證明。

  包裝標(biāo)識(shí)清楚:包裝外明確標(biāo)有營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)分析、制造日期、保存期限、使用方法。

  專(zhuān)業(yè)服務(wù):提供消費(fèi)者售后服務(wù)及長(zhǎng)期專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)。

  售價(jià)合理:因奶粉成分多半大同小異,故對(duì)標(biāo)榜特殊成分或功效而售價(jià)特別昂貴的奶粉要特別小心,以免受騙。

  咨詢(xún)專(zhuān)科醫(yī)師:奶粉選購(gòu)應(yīng)以適合寶寶階段性成長(zhǎng)之營(yíng)養(yǎng)需求為考慮,若父母親無(wú)所適從或缺乏信息,可請(qǐng)教專(zhuān)科醫(yī)師。由于國(guó)內(nèi)雙薪家庭普遍,導(dǎo)致在時(shí)間、空間無(wú)法配合的情況下,媽媽們紛紛以奶粉取代傳統(tǒng)母乳,鑒于奶粉層出不窮的飲食安全問(wèn)題,建議家中有幼兒的媽媽們,不要輕易放棄母乳喂養(yǎng)這個(gè)能提供寶寶營(yíng)養(yǎng)、免疫力及提升親子關(guān)系的機(jī)會(huì)。若情況真的不允許,也應(yīng)慎重選擇,不要隨便聽(tīng)信傳言。




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