亚洲国产日韩欧美在线a乱码日本中文字幕高清_德国一级毛片在线播放_97国产在线视频公开免费_国产欧美日韩一区二区三区_久久久久久青草大香综合精品_国产中文在线亚洲精品官网

中國育嬰網(wǎng)

標(biāo)題: 怎樣炒牛肉才能鮮嫩 [打印本頁]
作者: Lizzie925    時(shí)間: 2008-7-8 17:06
標(biāo)題: 怎樣炒牛肉才能鮮嫩
1、加嫩肉粉或用棍子捶軟；

2、切的時(shí)候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了；

3、首先是切的時(shí)候不能順著牛肉的紋路的方向，切過的整塊牛肉應(yīng)該是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽淹一會(huì)，下鍋炒時(shí)先是熱油熱鍋快炒一下變色就出鍋。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少許水煮一下就可以了；

4、炒牛肉的時(shí)候得放多點(diǎn)油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時(shí)為宜，炒到7成熟的時(shí)候撈起，把多余的油倒出即可；

5、用高壓鍋壓；

6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分鐘再炒；

7、牛肉絲切絲后，在放有少量小蘇打的清水中浸泡幾分鐘，撈出滴干，再上漿烹調(diào)，牛肉絲就會(huì)變嫩；

8、炒前半小時(shí)，用酒腌著，就會(huì)很嫩；

9、在燒牛肉時(shí)加入幾粒鳳仙子，肉就容易煮爛，可節(jié)省時(shí)間和燃料；

10、先在老牛肉上涂上一層干芥末，次日再用冷水沖洗干凈，即可烹調(diào)，這樣處理后的老牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩容易熟爛。
注意：腌漬一會(huì)要同一方向攪拌。煮牛肉時(shí)放入幾個(gè)新鮮的山楂，很快就把牛肉煮得又爛又不散，還增加了肉的香味。



歡迎光臨 中國育嬰網(wǎng) (http://www.meishengo.com/) Powered by Discuz! X3
主站蜘蛛池模板： 弋阳县| 麻栗坡县| 安泽县| 句容市| 义乌市| 平舆县| 邵武市| 宁河县| 英山县| 封开县| 永德县| 沿河| 乌拉特后旗| 山东省| 寻甸| 舞阳县| 龙海市| 文水县| 西藏| 阿尔山市| 周至县| 东港市| 威信县| 斗六市| 苏州市| 宜州市| 错那县| 新乡县| 瓦房店市| 武冈市| 九寨沟县| 大厂| 汾西县| 乌海市| 榆树市| 巨野县| 祁门县| 阿瓦提县| 涪陵区| 和林格尔县| 宕昌县|