日本在线中文字幕第一视频,亚洲v国产v天堂a无码久久,一本久久a久久精品综合香蕉,无码专区6080yy国产电影,国产一级a毛一级a看免费人娇

中國育嬰網(wǎng)

標(biāo)題: 單面煎雞蛋盡量少吃 [打印本頁]

作者: Lizzie925 時間: 2008-7-7 17:58
標(biāo)題: 單面煎雞蛋盡量少吃
不少到餐館吃早飯的人，都會隨餐點(diǎn)一份“單面煎蛋”，覺得這樣吃起來更加鮮嫩，而且能吸入更多營養(yǎng)。所謂單面煎蛋，是指煎雞蛋時只煎一面，蛋黃呈“糖心”的蛋。然而最近，美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，在沒有煮熟的蛋中，含有對人體有害的細(xì)菌。為此，美國政府已經(jīng)決定，今后要在蛋殼上貼出警示，提醒民眾蛋中含有細(xì)菌，一定要將蛋煮熟，否則會引起嚴(yán)重疾病。

　　而且，需要特別提醒的是，煎雞蛋也要盡量少吃，尤其是單面煎蛋。不僅蛋黃一面容易殘留致病菌，貼著鍋的一面經(jīng)煎炸后容易變焦，變焦的雞蛋可能含有致癌物苯并比。而且，經(jīng)常吃煎蛋容易使油脂攝入過量，誘發(fā)高血脂和脂肪肝。這些說法決非危言聳聽。首先，生雞蛋容易被致病菌污染。因為雞蛋是由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出的，而卵巢、泄殖腔的帶菌率很高，所以蛋殼表面，甚至蛋黃都可能被細(xì)菌污染。在顯微鏡下可以觀察到，雞蛋的外殼布滿小孔，這些小孔的直徑比致病菌要大幾十倍乃至幾百倍。因此，雞蛋隨時可能被病原體侵入。如果食用了這種雞蛋，人可能會出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
　　
　　其次，生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物質(zhì)，前者會阻礙人體腸胃道中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無法吸收的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人體生物素缺乏病，從而產(chǎn)生一系列癥狀，如：精神倦怠、肌肉酸痛、毛發(fā)脫落等。而雞蛋一經(jīng)煮熟、煎熟，上述兩種有害物質(zhì)就會被破壞，不再影響人體對營養(yǎng)素的吸收。
　　
　　第三，生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密，很大一部分不能被人體吸收，只有煮熟后，蛋白質(zhì)才會變得松軟，被人體胃腸道消化吸收。有研究證明，吃了生雞蛋或不熟的雞蛋后，人體的消化率比吃煮熟的雞蛋低30%—50%。
　　
　　第四，大家都知道，生雞蛋有一股腥味，這種味道會抑制中樞神經(jīng)，使唾液、胃液和腸液等消化液分泌減少，從而導(dǎo)致食欲減退、消化不良，甚至惡心嘔吐。
　　
　　相比較而言，雞蛋煮著吃比煎著吃更有營養(yǎng)。不過，專家建議，煮的時間時間一般掌握在8—10分鐘最佳。這樣，既能殺死有害致病菌，又能比較完整地保存雞蛋的營養(yǎng)素。

作者: merry 時間: 2008-7-7 18:45
以后不敢吃荷包蛋了

歡迎光臨中國育嬰網(wǎng) (http://www.meishengo.com/)

杂多县| 离岛区| 威信县| 花莲县| 抚远县| 前郭尔| 湖口县| 嘉善县| 四会市| 陇西县| 建德市| 修武县| 罗平县| 崇义县| 唐山市| 平塘县| 布拖县| 泾源县| 郓城县| 遵义县| 仁怀市| 常宁市| 满洲里市| 辉县市| 亳州市| 平乐县| 台南县| 盖州市| 满洲里市| 方山县| 东平县| 正安县| 大英县| 天全县| 高淳县| 中卫市| 舞阳县| 房山区| 汉川市| 黄龙县| 蒲城县|