日本在线中文字幕第一视频,亚洲v国产v天堂a无码久久,一本久久a久久精品综合香蕉,无码专区6080yy国产电影,国产一级a毛一级a看免费人娇
中國(guó)育嬰網(wǎng)
標(biāo)題:
老母雞湯如何燉才美味
[打印本頁(yè)]
作者:
xgyaona
時(shí)間:
2012-8-20 17:26
標(biāo)題:
老母雞湯如何燉才美味
冬天開始有借口大補(bǔ)咯,我向來(lái)都是“吃貨”族,說(shuō)到吃的就流口水,老母雞湯要燉的好,需要注意幾點(diǎn)。
燉好老母雞湯要做這幾點(diǎn):
1、不能用炒菜的鍋燒,燉雞湯必須是砂鍋;
2、燉湯時(shí)要大火燒開后改成小火燉,水一次加足,中間絕不開鍋加水,尤其是沸騰前的那十幾分鐘,如果開蓋就跑氣咯;
3、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒,就感覺不到油了,這次我加的酸筍,酸筍的酸味是自然形成的,清淡開胃爽脆,能夠很好的中和湯內(nèi)的油味,增加湯的鮮亮適口和鮮美度;
4、可加參須、枸杞子、紅棗等增色補(bǔ)益,我家正好有芡實(shí)與紅棗、買了兩根黨參加進(jìn)去了,味道更好;
5、飛水時(shí)開水焯肉,燉湯時(shí)宜冷水燉制,隨著水溫的慢慢升高,原料會(huì)充分釋放營(yíng)養(yǎng)與香味.與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道;
注意:燉雞湯一般1~1.5小時(shí)就可以了,此后燉的時(shí)間越長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)成分反而會(huì)逐漸降低。雞湯燉的時(shí)間再長(zhǎng),雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分也只有5%~10%溶解在湯里,大部分營(yíng)養(yǎng)還留在雞肉中。因此,吃雞湯,也要吃雞肉啊!
老母雞湯之所以受到很多人的推崇,=專家從中醫(yī)上解釋,母雞的雞肉屬陰,比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長(zhǎng)期長(zhǎng),雞肉中所含的鮮味物質(zhì)要比仔雞多,這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外,老母雞中脂肪含量比較高,燉出的湯也更香一些。
歡迎光臨 中國(guó)育嬰網(wǎng) (http://www.meishengo.com/)
Powered by Discuz! X3
罗源县
|
重庆市
|
阆中市
|
双城市
|
射阳县
|
龙川县
|
洞口县
|
苏尼特左旗
|
丰台区
|
嘉兴市
|
博野县
|
穆棱市
|
滦平县
|
余江县
|
公安县
|
宿迁市
|
五河县
|
乌兰浩特市
|
榆树市
|
即墨市
|
钟祥市
|
聂拉木县
|
蒙阴县
|
麦盖提县
|
景宁
|
贵溪市
|
滁州市
|
娄底市
|
鹤山市
|
柯坪县
|
涟水县
|
静宁县
|
安多县
|
南丹县
|
博乐市
|
故城县
|
石柱
|
丰台区
|
岳阳县
|
宁乡县
|
桦南县
|