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標(biāo)題: 注意了!!全麥粗糧有礙寶寶營(yíng)養(yǎng)吸收!! [打印本頁]

作者: lalalalolo 時(shí)間: 2012-7-12 16:25
標(biāo)題: 注意了!!全麥粗糧有礙寶寶營(yíng)養(yǎng)吸收!!

很多媽媽們都覺得全麥的食品和粗糧對(duì)孩子的身體健康有益，但是據(jù)研究發(fā)現(xiàn)全麥?zhǔn)称泛痛旨Z不利于孩子的營(yíng)養(yǎng)吸收，因此家長(zhǎng)應(yīng)讓孩子少吃全麥?zhǔn)称泛痛旨Z。
都說吃全麥更健康，可到了孩子這兒，如此“板上釘釘”的理論也要被動(dòng)搖一下。全麥?zhǔn)称芳按旨Z不利于孩子的營(yíng)養(yǎng)吸收，因而應(yīng)該少吃。
白面包雖然在加工過程中，纖維素、礦物質(zhì)和維生素丟失得多，但是它卻含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪，能為孩子的生長(zhǎng)發(fā)育提供能量。而最為家長(zhǎng)推崇的全麥面包和粗糧，卻會(huì)因較高的纖維含量干擾礦物質(zhì)和微量元素的吸收。因此，全麥和粗糧的攝入不宜過多，通常不要超過主食總量的1/4。
為了保證礦物質(zhì)和微量元素的攝入，除了限制粗糧，還需要多吃蔬果。但齊可民也指出，在吃蔬菜的問題上也有家長(zhǎng)存在誤區(qū)。比如，孩子怎樣都不愛吃某種蔬菜，家長(zhǎng)卻偏偏要逼他吃。其實(shí)，蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)也可以從其他食物中獲得，如孩子不愛吃胡蘿卜，可以從蛋黃和動(dòng)物肝臟中獲得維生素A和胡蘿卜素；不吃土豆，可以讓孩子從香蕉里攝取鉀。當(dāng)然，這不是給孩子不吃蔬菜找理由，從平衡飲食的角度來說，該吃還是要吃，只是某些時(shí)候，家長(zhǎng)也可以變通一下，用替換法將孩子的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)上去。
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