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標題:
史上最強悍10大超級抗衰老食物,你吃過幾種?
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作者:
天生一對也
時間:
2011-7-9 04:27
標題:
史上最強悍10大超級抗衰老食物,你吃過幾種?
抗衰老是我們所有人所關注的話題,你知道嗎?除了積極運動之外,自然界也很眷顧我們,為我們提供了多種具有抗氧化特點的食物—人類衰老的主要原因是自由基氧化造成,延緩衰老,就必須攝入抗氧化的食物,與體內自由基抗戰(zhàn)到底。
下面是業(yè)界公認的10大超級抗氧化食物,找找看,你吃過幾種?
一、三文魚
想不到吧?肉質紅紅、味道超級鮮美的三文魚竟然在滿足我們味蕾需求的同時,也能給我們提供強大的抗氧化能力!
這其中的秘密在于,三文魚紅紅的肉質中,含有一種神秘的成分—即迄今為止抗氧化能力最強的自然物質—雨生紅球藻精華,又被稱為蝦青素。
雨生紅球藻精華的抗氧化能力到底有多強?還是用數(shù)字來說話—是維生素E的1000倍!番茄紅素的20倍!β胡蘿卜素的10倍!葡萄籽的17倍!花青素的150倍!茶多酚和葉黃素的200倍!用來對比的這些物質,將會在下面介紹的食物中出現(xiàn),成為不同食物具有抗氧化能力的主要因素。
也正憑借這珍貴的雨生紅球藻精華成分,三文魚才會成為美國《時代周刊》抗氧化食物排行榜中唯一的肉類。
但先別盲目跑去超市購買,因為野生三文魚所含的雨生紅球藻精華要遠超過養(yǎng)殖的三文魚,我們挑選時一定注意三文魚的來源。
二、西紅柿
有句笑話說,西紅柿紅了,醫(yī)生的臉綠了。這雖然有些夸張,但卻說出了一個事實,即西紅柿的確能夠增強人體抵抗力、抗衰老、抗氧化,讓人保持年輕狀態(tài)。
這主要的因素在于西紅柿里面的番茄紅素成分,它也具有抗氧化能力。這有臨床數(shù)據(jù)支持:美國哈佛醫(yī)學院針對47000多名男性進行研究顯示,一周之內吃西紅柿醬或其他煮熟的西紅柿的次數(shù)超過2次的男性,患前列腺癌的幾率要少于2次的男性低20%。
有一點需要注意,由于番茄紅素是脂溶性的類胡蘿卜素,因此生吃的效果遠低于西紅柿和其他調味料一起做熟后食用的效果。難怪會有那么多人喜歡吃番茄炒蛋了。
三、香菇等真菌類植物
說到香菇具有抗氧化功能,可能很多人沒有聽過。但靈芝呢?這個在我國古代就頂“延年益壽”頭銜出現(xiàn)的真菌類植物,其抗氧化、防衰老的作用有目共睹。大家或許不知道,香菇和靈芝一樣,具有抗氧化能力的主要原因是擁有名為多糖的物質。
多糖的抗氧化性很穩(wěn)定,無論是高溫加熱,還是氧氣環(huán)境,絲毫不會影響抗氧化能力的表現(xiàn)。
既然靈芝吃不起,那我們就多買點香菇來吃吧。
四、綠茶
其實綠茶的功效遠不止我們所熟悉的去油解膩、清新口氣,它同樣也具有抗氧化、防衰老的不錯功效。在其中起到關鍵性作用的是綠茶中的茶多酚物質。
但你知道嗎?茶多酚雖然具有抗氧化能力,可它卻特別地“嬌嫩”,最明顯地表現(xiàn)就是“不禁曬、不禁暴露”——由于茶多酚對氧氣和光照都特別敏感,只要將綠茶暴露在空氣中,或者日曬下,里面的茶多酚就會迅速散失。
因此,要充分利用綠茶的抗氧化作用的話,就一定要喝密封、避光冷藏的茶葉。這樣來看,要是嫌每次都密封、避光操作麻煩的話,那種多密封包裝、一次性小袋的茶葉比較適合“懶人們”。
五、葡萄
葡萄和葡萄酒的抗氧化能力,主要體現(xiàn)在葡萄籽中的花青配糖體成分。這個物質的抗氧化能力較強,是維他命C的20倍、維他命E的50倍。用葡萄釀成的紅酒因經過發(fā)酵,其抗氧化能力得以進一步提高。因此臨睡前喝上一杯葡萄酒,不但對睡眠質量有好處,更主要的是可以讓身體防止衰老,保持年輕。
但對于吃葡萄的人來說,會處于“兩難”境地。我們吃葡萄多數(shù)會吐掉葡萄籽,但殊不知被吐掉的葡萄籽才是抗氧化的寶貴物質;但如果讓我們吃葡萄時候仔細地咀嚼葡萄籽,那怪怪的味道恐怕又會讓很多人接受不了。
這也是為何葡萄酒會比葡萄價格更貴的一個原因了:除了附加人工等成本外,葡萄酒釀造過程中會包括葡萄籽,另外加上發(fā)酵的過程,進一步提升了抗氧化能力;而作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發(fā)酵的過程,抗氧化的成分就少了許多。
六、堅果
營養(yǎng)師建議人們要攝取含有維生素E的食物,但又要適量,否則過猶不及。為什么呢?這是因為具有抗氧化功能并且還能修護皮膚組織,要數(shù)含維生素E的堅果類食物了,像腰果、核桃、榛子、花生等。
但如果攝取過量,也會有致胖的危險,這是因為堅果類食物含有高油脂,由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命E的抗氧化作用。
七、大蒜
大蒜屬于典型的“外丑內美”類型抗氧化食物。說它外丑,一是長得平淡無奇,沒有鮮艷的顏色;二是大蒜的味道實在是不敢恭維;說它內美,是大蒜所所含有的硫化物具有抗氧化還原作用,不但可有效降低體內膽固醇,還可預防高血壓及心血管疾病。它不但具有抗氧化的功效,還有促進血液循環(huán)、加速新陳代謝的功能,能幫助排毒減重呢!
八、藍莓
新的研究已經表明,紅色、紫色以及藍色的水果,包括藍莓、黑莓以及黑色的葡萄將是21世紀的抗氧化食物。這些食物當中富含花青素,其抗氧化能力也非常強;ㄇ嗨厥且环N強大的抗氧化營養(yǎng)成分,如果吃不到新鮮的藍莓,可以嘗試罐頭或是冷凍的藍莓。
花青素已經被證明可以防止膠原蛋白分解,這種蛋白主要集中在肌膚、關節(jié)以及血管中,負責為大腦輸送養(yǎng)分,并保持肌膚的彈性,一旦這種蛋白分解人體就會漸漸衰老。
在抗氧化能力上,花青素要比維生素E還強50多倍。花青素在堿性條件下是藍紫色,在酸性條件下是紅色。很多的水果以及植物性食物其紫色的成分都是花青素,而紅色的成分也是花青素。
九、萬壽菊
想必菊花茶大家都喝過,我們有飲菊花茶明目的傳統(tǒng)。但為什么喝菊花茶能明目呢?其原因就在于菊花里面含有強抗氧化物質葉黃素,雖然抗氧化能力不如三文魚中含有的雨生紅球藻精華,但能夠和后者一樣通過血腦屏障的一種類胡蘿卜素,對眼睛視網(wǎng)膜很有好處,因此很多針對眼睛的藥物都加了菊花作為配料之一就是這個道理。
萬壽菊是含有葉黃素最高的一種植物,市場上銷售的的葉黃素主要是從萬壽菊中來提取。但葉黃素和茶多酚一樣,也很敏感,怕光、怕曝露于空氣中,因為這樣其氧化能力會因氧化而迅速減弱。所以,正確喝菊花茶的方法,是凍干脫水,然后密封避光保存。那些干的菊花茶,幾乎沒有任何抗氧化能力表現(xiàn)了。
十、柚子
柚子的抗氧化能力,主要體現(xiàn)在富含的生物類黃酮,這是一種強大的抗氧化成分,其可以與有毒的金屬物質捆綁在一起并將這些毒物趕出體外。
生物類黃酮還有助于使得維生素C在人體組織中更為穩(wěn)定,這有助于起到抗炎癥和抗癌的作用。
生物類黃酮在水果中的含量較高,同時也有助于人體吸收。這種黃酮分子量都比較小,不需要在腸道進一步水解就可以被吸收,因此不會容易被破壞,能較好地保持原有形態(tài)性狀,在身體內發(fā)揮作用。
作者:
天殺行者
時間:
2011-7-9 20:08
三文魚是偶滴最愛啊!每次去吃日料時必點的說~
作者:
屁股不是股
時間:
2011-7-9 23:23
香菇蘑菇是好東東啊,吃火鍋時偶都是一定要的
作者:
我幸福小天使
時間:
2011-7-10 02:57
剛才和男朋友打電話還說到想吃三文魚來著,原來還能抗衰老啊,真太好了!
作者:
心碎男生
時間:
2011-7-10 10:13
相信愛好吃日本料理的人都應該不反感三文魚吧……
作者:
千本櫻景嚴
時間:
2011-7-10 19:13
圖片都好漂亮啊,稀飯!~~~全部打包帶回家。
作者:
對敵持槍
時間:
2011-7-10 21:37
女人美容護膚保養(yǎng)是一輩子的功課啊~!
作者:
乒乓球俱樂部
時間:
2011-7-10 21:45
現(xiàn)在的上班族每天不是工作就是加班,有點時間還不夠睡覺呢,可不皮膚不好,飲食上也多以油膩的快餐為主了
作者:
兒子的媽媽
時間:
2011-7-10 21:57
三文魚里含有雨生紅球藻精華?還是頭一次聽說呢!真是大開眼界!
作者:
重返共和
時間:
2011-7-11 02:11
都是俺喜歡吃的好吃的,打包收了,回家吃,哈哈
作者:
凹凸的生活
時間:
2011-7-11 05:11
對于皮膚來說,抗氧化其實也是很重要滴~!
作者:
法號佛曰
時間:
2011-7-11 07:51
不敢吃大蒜,感覺生吃大蒜太辣了,受不了那個味道。
作者:
心情大不好
時間:
2011-7-11 10:38
柚子的抗氧化能力也很強,而且還含有黃體酮,聽醫(yī)生說對女性比較好。
作者:
因為因為因為
時間:
2011-7-11 16:24
喜歡萬壽菊,姥姥在的時候就很愛種菊花。
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