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標(biāo)題: 黃瓜開(kāi)胃的2種吃法 [打印本頁(yè)]

作者: 武林癡男子 時(shí)間: 2011-6-4 16:34
標(biāo)題: 黃瓜開(kāi)胃的2種吃法
1.超級(jí)辣椒醬涼拌黃瓜

　　材料：黃瓜2個(gè)，洋蔥個(gè)，胡蔥2根，鹽少許，辣椒醬調(diào)料醬(辣椒醬2大勺，紅色辣椒面1小勺，蒜泥1大勺，醋2大勺，白糖2大勺，鹽少許)

　　做法：

　　1.將黃瓜用鹽抹上，切成兩半，斜斜地切絲，抹上鹽腌20分鐘左右。

　　2.把洋蔥切絲，用涼水漂過(guò)撈起，胡蔥切成2cm長(zhǎng)待用。

　　3.根據(jù)分量做辣椒醬調(diào)料。

　　4.將濾掉水分的黃瓜、洋蔥、胡蔥裝入碗內(nèi)，用辣椒醬拌好，再加鹽調(diào)好咸淡。

　　嘗嘗看：提升胃口的酸辣口味，加上黃瓜的生脆，很自然地就有胃口啦!

　　2.即食醬黃瓜

　　材料：黃瓜2個(gè)，青陽(yáng)辣椒2個(gè)，紅辣椒1個(gè)，鹽少許，醬料(泡過(guò)海帶的水2杯，醬油2大勺，清酒2大勺， 3大勺，醋3大勺，白糖3大勺，胡椒籽5顆，鹽少許)

　　做法：

　　1.在鍋內(nèi)倒入泡過(guò)海帶的水，放入醬油、清酒、白糖煮開(kāi)，關(guān)火之后，把金**魚沙司用篩子過(guò)一遍。往完全冷卻的醬料里加入醋和鹽調(diào)味。

　　2.把黃瓜用鹽抹好，切成2cm厚度圓形片狀，把青陽(yáng)辣椒和紅辣椒細(xì)細(xì)地切成1cm厚度小塊。

　　3.把黃瓜、青陽(yáng)辣椒以及紅辣椒一層層地裝入用熱水消毒過(guò)的瓶子內(nèi)，再倒入步驟1中調(diào)好的醬料，釀30分鐘左右即可食用。

　　嘗嘗看：黃瓜不是切成薄片，而是切成了有一定的厚度，嚼起來(lái)頗有脆感。泡過(guò)海帶和金**魚沙司的湯，黃瓜清爽的味道，再加上青陽(yáng)辣椒的辣味，令人回味無(wú)窮。

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