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標(biāo)題: 美味魚(yú)翅滋補(bǔ)的背后 [打印本頁(yè)]

作者: 江水為竭 時(shí)間: 2011-6-3 22:05
標(biāo)題: 美味魚(yú)翅滋補(bǔ)的背后
吃魚(yú)翅滋補(bǔ)可能會(huì)導(dǎo)致男性不孕!這是記者昨日在“重新認(rèn)識(shí)鯊魚(yú)、不吃魚(yú)翅”的科普活動(dòng)中向有關(guān)專(zhuān)家了解到的。

　　當(dāng)今人們視魚(yú)翅為美味佳肴、滋補(bǔ)佳品，出現(xiàn)了吃“魚(yú)翅熱”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年有1億條鯊魚(yú)遭捕殺。這次由市科協(xié)、國(guó)際野生動(dòng)物協(xié)會(huì)和廣州海洋館聯(lián)合舉辦的科普掛圖展示活動(dòng)，目的是為了讓市民重新了解鯊魚(yú)、不吃魚(yú)翅。

　　廣州市海洋館有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹了香港大學(xué)生態(tài)及分類(lèi)學(xué)系一項(xiàng)有關(guān)魚(yú)翅的研究。研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)翅含有水銀或其他重金屬的分量均比其他魚(yú)類(lèi)高很多。這是因?yàn)槿祟?lèi)把工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的廢水不斷地排入海洋，使得海水中水銀和其他重金屬含量較高，海洋生物也隨之受到影響。

　　鯊魚(yú)處于海洋食物鏈的頂端，體內(nèi)往往會(huì)積累大量的污染毒素。而水銀除了可能造成男性不育外，若人體內(nèi)含量過(guò)高還會(huì)損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)及腎臟。因此，多吃鯊魚(yú)肉、魚(yú)翅可能會(huì)對(duì)人體有害。

　　專(zhuān)家表示，目前還沒(méi)有確切的科學(xué)根據(jù)證明魚(yú)翅對(duì)健康有效。魚(yú)翅湯的美味主要來(lái)自它的配料，而不是魚(yú)翅本身。

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