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標(biāo)題:
看似健康的6種危險(xiǎn)食物
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作者:
不回帖好幾年
時(shí)間:
2011-4-28 16:23
標(biāo)題:
看似健康的6種危險(xiǎn)食物
人體所需的大部分營(yíng)養(yǎng)都是從日常的飲食中獲取的。健康的食物、合理的膳食才能保證機(jī)體各功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn),提高生命的質(zhì)量。有些食物看似健康,其實(shí)對(duì)人體的危害大,在日常的飲食中對(duì)這些食物我們要提高警惕。如剩米飯、綠葉菜、蝦蟹類等等。
1、剩米飯
吃剩的米飯?jiān)诜胖眠^程中,容易受到微生物污染。因此,剩米飯一定要在冰箱中低溫貯藏,食用前再?gòu)氐准訜帷?br />
2、綠葉菜
在施糞肥過程中,綠葉菜可能受到諾瓦克病毒的污染。生吃未洗凈的受污染蔬菜,容易感染。吃前一定要洗凈,最好能在沸水中焯一下。
3、蝦蟹類
中國(guó)人最主要的食物過敏原是蝦蟹。蝦蟹中含有的一種蛋白質(zhì),可能引起一部分人皮膚瘙癢,嚴(yán)重者還會(huì)誘發(fā)哮喘。因此,過敏者不宜食用蝦蟹。
4、哈密瓜
危險(xiǎn)因素:表皮上有很多裂縫,易受細(xì)菌污染。哈密瓜的皮內(nèi)可能存在細(xì)菌,一旦將瓜切開,這些細(xì)菌就會(huì)跑到瓜瓤?jī)?nèi)。
解決辦法:吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細(xì)菌,但是這些都不是最好的解決辦法。你必須小心儲(chǔ)存切開的哈密瓜,因?yàn)樵谑覝叵聲?huì)有大量細(xì)菌滋生。因此要將切開的水果放冰箱內(nèi)。
5、壽司
危險(xiǎn)因素:壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲,例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全,但是,蘸醬汁或者青芥可能會(huì)起到輕微的殺菌作用。
解決辦法:魚至少在145度的高溫下烹調(diào)1分鐘,可殺死魚中的任何寄生蟲。但是,那就不是壽司了。唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。美國(guó)食品藥品管理局推薦,在零下31度的溫度下冷凍魚至少15小時(shí)可殺死寄生蟲。
6、包裝好的綠色蔬菜
危險(xiǎn)因素:包括萵苣和菠菜在內(nèi)的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發(fā)的“罪魁禍?zhǔn)住薄F渲幸?guī)模最大的疾病暴發(fā)之一是2006年的大腸桿菌暴發(fā),與成包的菠菜有關(guān),導(dǎo)致199人患病,3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農(nóng)產(chǎn)品的方法多樣,動(dòng)物糞便滲透到水中或者土壤中,或者手工采摘或者包裝過程中傳染。大多數(shù)情況下,水并不能洗掉這些危險(xiǎn)。
作者:
海軍少尉
時(shí)間:
2011-4-29 14:24
在生活中吃食難免會(huì)有注意不到的地方,哪有那么在意呢
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