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標(biāo)題: 廚房中最常見的有毒食品 [打印本頁]

作者: 不看貼只拿分    時(shí)間: 2011-4-28 15:12
標(biāo)題: 廚房中最常見的有毒食品
其實(shí)我們幾乎每天都會(huì)吃一些攜帶致命毒素的動(dòng)植物,食物中毒的事也時(shí)有發(fā)生。為了保證這種事永遠(yuǎn)不要發(fā)生在我們身上,有必要了解一下我們廚房中最常見的有毒食品。

  一、杏仁

  杏仁是最有用和最神奇的種子之一。獨(dú)一無二的味道和良好的烹調(diào)適用性讓杏仁成為數(shù)世紀(jì)以來廚房中餡餅的最流行成分。最具風(fēng)味的杏仁是苦杏仁。杏仁有著最濃郁的香味,深受很多世紀(jì)的歡迎。但是,有一個(gè)問題是,杏仁含氰化物。

  苦杏仁在吃之前必須經(jīng)過加工去毒。盡管如此,有些國家仍非法出售苦杏仁。新西蘭就在其中。另外,你也可以使用杏核中的杏仁,它們的口味和毒性差不多。加熱可去除杏仁毒性,事實(shí)上,你可能不知道,現(xiàn)在美國出售生杏仁是非法的,所以,現(xiàn)在你買到的杏仁都是經(jīng)過加熱去除毒性和細(xì)菌的。

  二、櫻桃的葉子和種子

  櫻桃是很常見的水果,可用于烹調(diào)、釀酒或者生吃。它們與李子、杏和桃子來自同一家族。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。杏仁也是這一家族的成員,但是,它是唯一的尤其以收獲種子為主的果實(shí)。

  櫻桃的種子被壓碎,咀嚼,或者只是輕微的破損,它們都會(huì)生成氫氰酸。以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。

  三、蘋果的種子

  與櫻桃和杏仁一樣,蘋果種子也含氰化物,但是,量要比前兩種少得多。蘋果種子一不小心就會(huì)被人吃到,但是只有吃下很多你才會(huì)感到不舒服。

  一個(gè)蘋果的種子不會(huì)毒死人,但是,只要吃得多完全有可能中毒死亡。建議盡量不要舉行什么吃蘋果比賽。順便說一下,如果你想吃蘋果,不料發(fā)現(xiàn)里面有一個(gè)蟲子,希望不是半個(gè)蟲子,你可以把蘋果放進(jìn)一個(gè)鹽水碗里,蟲子就會(huì)死掉。
作者: 艾賓浩斯    時(shí)間: 2011-4-29 14:19
吃水果學(xué)問可真是多




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