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標題: 雞肉健康減肥食譜讓你輕松吃“瘦” [打印本頁]

作者: ivy2010 時間: 2010-10-28 21:02
標題: 雞肉健康減肥食譜讓你輕松吃“瘦”
　　很多想減肥的女性很困擾：減肥要戒口，想吃得好吃點都不行，可是每天青菜水果，又實在是很清淡。其實就算是減肥，你依然可以吃肉，甚至是吃得很美味。接下來要介紹你9道美味的適合晚餐時食用的瘦身雞肉減肥食譜，這幾道菜肴十分健康，既不油膩，又不會使你增加過多的卡路里，能夠讓你在享受美食的同時健康減肥。

　　一、藍莓雞肉

　　食材

　　醬汁材料：

　　1、一杯藍莓

　　2、1只燈籠椒

　　3、一個小紅蔥頭，切丁

　　4、1/4杯藍莓醬

　　5、幾片新鮮羅勒葉，切成片

　　6、1/4茶匙的鹽

　　雞肉和腌料：

　　1、1/4杯酸橙汁

　　2、2大湯匙橄欖油或者植物油

　　3、2根蔥，切粒

　　4、1/4茶匙新鮮黑胡椒粉

　　5、雞胸肉

　　做法：

　　1、取一個碗，將醬汁材料全部放在碗中，并用保鮮膜包好，放在冰箱冷卻至少2個小時；

　　2、取另一個碗，將腌料和雞肉放在其中，并輕輕按摩一下雞肉，然后用保鮮膜包好，放在冰箱冷卻3個小時左右；

　　3、預熱烤箱，將雞肉放在架子上，將溫度調到160度左右，烤10分鐘；

　　4、將烤好的雞肉取出，并加上已經冷卻好的醬汁。

　　二、雞肉意大利面　

　　食材：

　　1、1塊雞胸肉

　　2、1/2杯酸奶或者無脂牛奶

　　3、1大湯匙檸檬汁

　　4、1人份的意大利面

　　5、1/2杯面粉

　　6、1/3杯巴馬臣芝士碎

　　7、1茶匙蒜粉

　　8、1/2茶匙鹽

　　9、3/4杯意大利醬

　　做法：

　　1、將雞胸肉劃上幾個斜菱花紋，兩面涂上酸奶，放入冰箱，約1個小時；

　　2、取一個盤子，把面粉、芝士、蒜粉、鹽調好，再把雞肉放在里面混合，然后將意大利醬涂在雞胸肉上，并撒上芝士；

　　3、預熱烤箱，然后將溫度調到160度，烘焙25分鐘；

　　4、將烘焙好的雞肉放在煮好的意大利面上，并按喜好加入醬汁。

　　三、巴西雞

　食材：

　　1、1塊雞胸肉

　　2、1只檸檬

　　3、1大湯匙磨碎的亞麻籽

　　4、8盎司的番茄醬

　　5、6盎司冰凍的橙汁

　　6、2瓣大蒜，切碎

　　7、1茶匙干意大利調味料

　　8、1茶匙辣椒醬

　　做法：

　　1、將檸檬擠汁，不要果肉和核；

　　2、將所有食材混合在一起，除了雞肉；

　　3、用保鮮膜包好雞肉，放在冰箱冷藏幾個小時；

　　4、燒烤雞肉，大概10-15分鐘，直到它的中心不再是粉紅色即可。烤好的雞肉最好加上醬汁即可。　　四、鱷梨玉米餅雞湯

　　食材：

　　1、5杯低鹽雞湯

　　2、5塊玉米餅，并切成4小塊

　　3、12盎司雞胸肉，切成薄片

　　4、智利胡椒和2勺辣醬

　　5、3/4杯圣女果

　　6、一杯切碎的鱷梨

　　7、1/4杯新鮮芫荽葉

　　做法：

　　1、將雞湯煮沸：

　　2、烘焙玉米餅約5分鐘，直至變成金**；

　　3、當湯沸騰時，加入雞肉、圣女果、胡椒；

　　4、將煮好的湯盛出，然后加入鱷梨和烤好的玉米餅。

　　五、泰國雞肉面

　　食材：

　　1、8盎司面條

　　2、魚露

　　3、3湯匙砂糖

　　4、2勺半醬油

　　5、2湯匙酸橙汁

　　6、1/2茶匙紅辣椒粉

　　7、1湯匙米醋

　　8、1湯匙麻油

　　9、4盎司豆腐，切丁

　　10、3瓣大蒜，切碎

　　11、1個雞蛋，加上2份蛋白，充分攪拌

　　12、半磅雞胸肉

　　13、豆芽菜

　　14、4根蔥，切粒

　　15、2湯匙烤過的花生粒

　　16、1杯芫荽葉

　　做法：

　　1、將面煮好備用；

　　2、將魚露、砂糖、醬油、酸橙汁、紅辣椒粉、米醋和1茶匙麻油放入小碗中充分調勻，備用；

　　3、加熱平底鍋，放入豆腐，煮上3分鐘，然后加入大蒜粒，再煮上1到2分鐘，最后加入雞蛋，備用；

　　4、將雞肉煎約5分鐘，直至不再是粉紅色，然后加入豆芽菜，再煮幾分鐘。

　　5、將面條、雞肉、醬汁和豆腐等一起拌好，最后撒上花生粒和芫荽葉。

　　六、雞肉披薩

　　食材：

　　1、1杯溫水

　　2、1湯匙活性干酵母

　　3、1湯匙糖

　　4、1/2玉米面

　　5、1/4茶匙鹽

　　6、2湯匙油

　　7、2杯半面粉

　　8、6盎司雞胸肉

　　9、1/2杯切碎的甜紅椒絲

　　10、1/2蔥花

　　11、1/2杯切碎的羅勒葉

　　12、2瓣大蒜，切碎

　　13、1/2杯低脂芝士

　　14、1/2杯巴馬臣芝士碎

　　做法：

　　1、將水、酵母、糖均勻攪拌，放在暖和處約5分鐘，然后加入鹽、1湯匙油和1/2杯面粉，做成一個面團；

　　2、邊搓揉面團，邊加入約1/4杯面粉，大約揉10分鐘。用布蓋住面團，放在暖和處約15分鐘；

　　3、將烤箱預熱到華氏450度。醒好的面團切成兩半，每一半卷成一個約12環的圓，然后在面餅上刷上油；

　　4、將雞肉片、紅椒絲、蔥花、羅勒葉、大蒜、低脂芝士均勻灑在面餅上；

　　5、將面餅放進烤箱烘焙約20分鐘。食用時，可以再撒上一層巴馬臣芝士碎。

　　七、雞肉卷

　　食材：

　　1、2盎司菠菜

　　2、1/4個切碎的洋蔥

　　3、2茶匙橄欖油

　　4、1茶匙蒜蓉

　　5、1茶匙紅辣椒片

　　6、一大勺水

　　7、1/4杯巴馬臣芝士碎

　　8、2湯匙干番茄衣

　　9、4盎司雞胸肉，切成兩指寬的條狀

　　10、1/2杯雞湯和干白葡萄酒

　　做法：

　　1、汆熟菠菜，并擠出多余水分；

　　2、在平底鍋中加入1茶匙橄欖油，放入洋蔥、蒜蓉、紅辣椒片以及水，煮約兩分鐘。關小火，蓋上蓋子煮約3分鐘。然后加入芝士、菠菜，攪拌備用；

　　3、將上面準備好的菠菜鋪在雞肉條上，再撒上番茄衣，然后卷起，末端用牙簽固定；

　　4、在平底鍋中加入橄欖油，中火加入，然后放入雞肉卷，煎10分鐘，直到金**。加入雞湯和酒，蓋上蓋子，小火煮約7分鐘即可。

　　八、紅酒桃子拌雞肉

　　食材：

　　1、雞胸肉

　　2、1/2茶匙黑胡椒碎

　　3、1/4茶匙鹽

　　4、3湯匙全麥面粉

　　5、1大湯匙橄欖油

　　6、3個洋蔥，切成薄片

　　7、1/2杯紅葡萄酒

　　8、2盎司桃子，切片

　　9、1/2杯羅勒葉，切碎

　　做法：

　　1、雞胸肉均勻抹上面粉、胡椒碎和鹽；

　　2、平底鍋中倒入2勺油，放入雞肉煮12分鐘，然后放在盤子中；

　　3、再加半茶匙橄欖油到鍋中，放入洋蔥片，煮2到3分鐘，加入紅酒和桃子，烹制兩分鐘，要不停攪拌。最后將雞肉倒回鍋中，再煮上1至2分鐘，并拌入羅勒葉。

　　九、雞肉拌面

　　食材：

　　1、6盎司全麥意大利面條

　　2、1棵西蘭花，切成小花

　　3、1棵白菜，切成粗丁

　　4、1磅雞胸肉，去皮切成細條狀

　　5、1/4杯炒香醬

　　6、1茶匙麻油

　　7、1茶匙碎姜

　　8、一小撮黑胡椒粉

　　做法：

　　1、將意大利面煮好；

　　2、把西蘭花和白菜汆好，備用；

　　3、把雞肉放到平底鍋，翻炒4分鐘，直到不再是粉紅色，然后加入蔬菜和意大利面；

　　4、將炒香醬、麻油、碎姜、胡椒粉拌勻，放到平底鍋中，與雞肉、面條一起翻炒兩分鐘。

　　如果你并不是快速減肥的追隨者，以上減肥方法可以幫你解決如何減肥的問題。而且在減肥期間吃一些肉類，可以減少便秘的幾率。如果你喜歡瑜伽，也可以做一些瑜伽來配合這些食譜，減肥效果更好。

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