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標題: 健康知識寶庫：小兒按摩推薦秋季進補粥 [打印本頁]

作者: zhangmou001 時間: 2010-9-5 13:06
標題: 健康知識寶庫：小兒按摩推薦秋季進補粥
花生海鮮米仁粥
　原料：花生仁30克，水發(fā)海參30克，目魚30克，蝦仁30克，米仁50克，粳米100克，鹽、酒適量;蔥、姜、米醋少許，湯骨100克。
　　制法：
　　(1)將花生仁洗凈煮酥后，碾成小顆粒;海參去腸，洗凈切成小粒;目魚與蝦仁洗凈、切丁;米仁與粳米分別漂洗備用。
　　(2)在鍋中加入蔥、姜和酒適量，放入湯骨(斬斷)，燒開后，撇去浮沫，滴入米醋少許，再小火燒40分鐘。
　　(3)取出湯骨和蔥姜，放入米仁旺火燒開后，改小火煮;米仁開花后，加入粳米一并熬成粥。
　　(4)加入花生細粒、海參、目魚和蝦仁，一同滾熟，再加入鹽、蔥末即可。
　　特點：鮮香獨特，潤滑糯口，適合1歲半以上幼兒食用。
　　營養(yǎng)價值：含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，鈣質尤其豐富，花生中的維生素E和卵磷脂充足，有增智益腦的作用，而且還具有養(yǎng)血潤肺、去燥除濕等功效，為幼兒補鈣營養(yǎng)粥。
　　香菜雞肝小米粥
　　原料：香菜20克，雞肝50克，黃小米50克，粳米100克，鹽、黃酒適量，蔥姜少量，湯骨1段，味精少許。
　　制法：
　　(1)將雞肝浸泡去腥洗凈后切成細粒：香菜洗凈切碎末，黃小米和粳米分別漂洗待用。
　　(2)在鍋中加入蔥姜、黃酒和水，而后放劈斷的湯骨;水開后，撇去浮沫，改用中火燒20分鐘;取出蔥姜和湯骨，倒入粳米，燒開后再力口入小米，一并煮成粥;再放進雞肝粒，滾熟后力n進香菜、鹽和味精即可。
　　特點：鮮香美味，白里透紅顯綠，適合1歲以上幼兒食用。
　　營養(yǎng)價值：雞肝營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，維生素A含量為食品之首：鐵、鋅和維生素B1B，豐富，小米與粳米粗細糧搭配，營養(yǎng)互補：香菜中維生素C含量多，對鐵質吸收有幫助。本文轉自康堯小兒推拿網如有侵權請聯(lián)系刪除

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