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標題: 鮮奶魚丁 [打印本頁]
作者: 大姐    時間: 2007-11-6 14:29
標題: 鮮奶魚丁
【原料】用料：
凈魚肉150克，蛋清1只，精制油、鹽、糖各少許，蔥姜水、牛奶及水淀粉適量。


烹調方法：
將凈魚肉洗凈制成魚茸后，放入適量蔥姜水、鹽、蛋清及水淀粉，然后攪拌均勻，放置一會兒后，放入盆中上籠蒸熟，使之成魚糕，取出后切成丁狀，待用。
將炒鍋，放入少許精制油，燒熟后將油倒出；這時再往鍋內加少許清水及牛奶，燒開后加少許鹽，白糖，然后放入魚丁，燒開后用水淀粉勾芡，淋少許熟精制油即可裝盆。

營養功效：
將魚肉制成魚糕后再制作成菜肴，可以避免低齡寶寶被魚刺弄傷喉嚨，又使營養成分很容易被消化和吸收。而且這道菜肴奶香味十足，魚丁鮮嫩，色澤白潔，十分吸引寶寶，是一歲半以上寶寶的理想食物。
作者: wodeyanlei88    時間: 2007-11-9 15:14
標題: 嘿嘿，我都想吃呢
ma:ma22



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