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標(biāo)題: 安溪鐵觀音春茶上市,如何選購新鮮好茶 [打印本頁]

作者: 0連亮    時(shí)間: 2010-3-19 23:34
標(biāo)題: 安溪鐵觀音春茶上市,如何選購新鮮好茶
安溪鐵觀音春茶上市,如何選購質(zhì)量好,價(jià)格又不貴的新鮮好茶,是每一位茶商和品茗愛好者的理想和追求。
  下面安溪連福茶業(yè)結(jié)合以下九項(xiàng)安溪鐵觀音固有特征來詳細(xì)介紹怎樣選購和品評(píng):
 。1)純正鐵觀音的葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯骨形,略向背面翻,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端向左稍歪,略下垂,嫩芽紫色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱;
 。2)安溪鐵觀音應(yīng)突出“觀音韻”來。古人有“未嘗甘露味,先聞圣妙香”之說,細(xì)啜一口,舌根輕轉(zhuǎn),可感茶湯醇厚甘滑鮮爽;緩慢下咽,回甘帶蜜韻味無窮。至于獨(dú)特的觀音韻何解?雖然說法很多,但應(yīng)在香氣和滋味上突出鐵觀音品種,且品飲后有回味(喉韻),水中有香,香中含水,余韻猶存,齒頰留芳;
 。3)外形上,安溪鐵觀音茶條索卷曲、壯結(jié)、沉重、呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀,色澤鮮潤,砂綠顯,紅點(diǎn)明,葉表帶白霜;
    (4)聲音上,取少量安溪鐵觀音茶葉放入茶壺,可聞“口當(dāng)口當(dāng)”之聲,其聲清脆為上,聲啞者為次;
 。5)香氣上,安溪鐵觀音香屬馥香型,有如空谷幽蘭,清高雋永,靈妙鮮爽,使人雅興悠遠(yuǎn),詩意盎然。(注意:有些香氣初聞很沖,但不細(xì)膩,不能歸為上品茶);鐵觀音茶農(nóng)直銷批發(fā)www.lianfu.org
 。6)滋味上,十分濃郁,但濃而不澀,郁而不膩,余味回甘,猶如陸游詩句“舌根常留甘盡日”的感受;
 。7)顏色上,安溪鐵觀音湯色金黃,濃艷清澈,茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮(安溪鐵觀音茶葉特征之一為葉向葉背翻卷),具綢面光澤,此為上,湯色暗紅者次之;鐵觀音銷售聯(lián)系:0595-2633 5050
 。8)耐沖泡(沖泡多遍后安溪鐵觀音的香氣、滋味、湯色都應(yīng)保持一致)和耐貯藏的安溪鐵觀音為上,反而次之;
 。9)同時(shí),要結(jié)合不同季節(jié)、不同山頭、不同風(fēng)格的具體情況而論,這樣才能較全面地對(duì)安溪鐵觀音進(jìn)行審評(píng)。 當(dāng)然,選擇一家信譽(yù)良好的供貨商同樣很重要。因?yàn)椴枞~的質(zhì)量好壞涉及茶葉的新鮮與否,茶葉的保管是否恰當(dāng),茶葉的等級(jí)是否以次充好,價(jià)格是否合理?……而信譽(yù)良好的供貨商在以上方面較有保障。  

---★ 本文轉(zhuǎn)摘自『鐵觀音:http://www.lianfu.org』,詳細(xì)出處參考:→ http://www.lianfu.org/news_show.asp?id=3181




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