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現在有許多孩子，喜歡嘗試西餐的口味。但有識的家長們已經知曉，在動物飼養階段，使用的是添加有多種促生長激素和大量抗生素的非天然飼料，因此恐懼這些以肉食為主的西式快餐，會對孩子生長發育產生嚴重的危害，如早熟、肥胖、糖耐量異常、免疫力下降、動脈粥樣硬化提早出現等等。
我們特介紹一款素食比薩餅的制作方法，讓您在家里就可以做出營養豐富、味道純正的健康西式餐餅。
比薩餅制作方法
一、和面：
用溫牛奶適量（40℃左右為宜），加入酵母適量（若欲快速發酵，需多加一些）。攪拌均勻后，加入面粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些,和好發酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。
二、備料：
1． 調味品：蕃茄沙司、沙拉醬（不吃雞蛋的朋友可以用甜面醬、大豆黃醬代替）、奶酪絲或奶酪小丁。
2． 蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡蘿卜小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三、制作：
面發酵好后，預熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發好的面平攤在鍋底上，面餅上再淋少許植物油，加蕃茄沙司一層，沙拉醬（或甜面醬等）一層（根據自己的咸淡口味決定），再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻奶酪絲或奶酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可。
四、第一塊將由孩子送到家中最年長的爺爺、奶奶或爸爸、媽媽手中。一家人共同享用，其樂融融。 |
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發表于 2009-4-20 09:21:10
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