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媽媽們都知道，孩子一歲多的時(shí)候已經(jīng)不愿意只喝母乳或者奶粉了，他們更愿意嘗試一些成人的食品，但這樣對(duì)他們的健康非常不利，下面給大家介紹幾種寶寶愛吃還有營(yíng)養(yǎng)的輔食。
1、肝末西紅杮
原料：豬肝50克、西紅柄1個(gè)、蔥頭半個(gè)、精鹽少許
制作方法：
將豬肝洗凈剁碎，西紅杮洗凈剝皮切片。蔥頭洗凈，去皮切碎; 將豬肝，蔥頭末同時(shí)放入鍋內(nèi)，加入清水煮沸，然后加入西紅杮和粗鹽，稍有咸味就行了。
2、花生(芝麻)粥
原料：花生或芝麻
制作方法：
將花生(或芝麻)炒熟后用搟面杖碾碎，加入煮好的粥中攪拌，再放入適量鹽。
3、什錦豆腐糊
原料：嫩豆腐1/6塊、煮后切碎胡蘿卜末1大匙、調(diào)勻的雞蛋、肉湯各1大匙，肉湯各大1大匙。
制作方法：
將豆腐放入開水鍋中焯一下，去掉水分切小塊。將肉末放火鍋內(nèi)，加肉湯、白糖和醬油，煮至收湯為止。放入調(diào)勻的雞蛋，小火煮熟。
4、棗泥花生粥
原料：花生米20粒、紅棗 5枚、大米3 0克，白糖適量。
制作方法：
將花生米洗凈去皮去放火鍋中加清水煮至六成熟時(shí)，再加入棗繼續(xù)煮爛。將煮熟的紅棗去皮核后和花生米一同碾碎備用; 將煮熟的粥，混入紅棗花生泥，并加白糖適量，攪拌均勻。
5、香菇雞粥
原料：大米50克、雞胸肉50克、香菇2朵、青菜2顆、食用油10克、蔥、鹽醬油少許。
制作方法：
將大米淘凈，香茹用溫水泡軟剁碎，雞胸肉剁成泥狀，青菜、蔥切碎; 油鍋熱后，加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒，滴入少許醬油翻炒; 把水洗凈的大米下入鍋中翻炒數(shù)下，使之均勻地與香菇，雞肉等混合; 加入適量清水于鍋中，加蓋熬煮成粥，最后再放入碎青菜; 用少許食鹽調(diào)味。
6、肉末青菜
原料：準(zhǔn)備肉末2大匙、青菜2大匙、醬油、糖、酒、植物油少許
制作方法：
將肉末放入鍋內(nèi)，加少量水，用微火煮熟后加入少許醬油，糖，酒。另起鍋放植物油，油熱后將肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟。
7、豆腐羹
原料：準(zhǔn)備嫩豆腐2大匙、打好的雞蛋1個(gè)、青菜末少許、鹽、香油。
制作方法：
將豆腐放入開水中焯一下控去水分，搗成糊狀，與調(diào)好的雞蛋液混合，放少許鹽和水，用微火蒸7-8分鐘，蒸好后撒上青菜末，滴幾滴香油。
8、肝黃粥
原料：豬肝25克、熟雞蛋1個(gè)、粳米30克、黃酒、精鹽少許。
制作方法：
將豬肝洗凈，用刀刮成茸，加少量精鹽，黃酒漬10分鐘; 熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用; 將粳米淘洗干凈，加適量清水于鍋中煮開后，用小火繼續(xù)煮成稀粥; 將肝泥,蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調(diào)味，煮10分鐘即可食用。
9、金針菇面
原料：龍須面一小把、金針菇50克、蝦仁20克、青菜 2顆、蔥、植物油、鹽、香油適量
制作方法：
金針菇洗凈，切成約1厘米長(zhǎng)的小段，青菜切碎，蔥切成末備用。蝦仁切成小顆粒 油鍋熱后，放入金針菇，蔥花，并加入少量食鹽炒入味; 加適量清水(肉湯更佳)入鍋中，并放入蝦仁和碎菜，水開后下龍須面; 面熟后，滴入幾滴香油即可出鍋。
10、豬肉豆腐羹
原料：肥瘦豬肉100克、豆腐50克、醬油、淀粉適量、蔥、姜、鹽少許
制作方法：
將豬肉洗凈剁成肉糜，加醬油攪拌均勻備用、蔥、蔥、姜切成末備用。 將豆腐攪碎，加拌好的肉餡、蔥姜末、濕淀粉、鹽及少量清水一共攪拌成泥。 將豆腐肉泥上屜蒸30-40分。
以上幾款輔食可以做給寶寶吃。寶寶們還不能吃太硬的東西，營(yíng)養(yǎng)又要均衡，同時(shí)還要清淡，這就需要媽媽們多下些功夫了，希望這些輔食制作方法能幫助您。
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發(fā)表于 2012-11-24 15:25:36
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