|
|
海鮮有哪些營養(yǎng)特點？
1. 脂肪含量低
海鮮區(qū)別于其他肉類的是脂肪含量低，其含有較多的多不飽和脂肪酸，如二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，這些多不飽和脂肪酸對于胎兒來講可以促進腦細胞的生長和視力的發(fā)育。
2. 含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
海鮮含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其所含的人體必需氨基酸種類齊全，含量高，且易于消化。
3.含多種礦物質(zhì)
第三，海鮮含有一定數(shù)量的維生素A、維生素D，并富含鈣、鋅、碘、硒等多種礦物質(zhì)。
孕媽媽可少吃點螃蟹解解饞
海鮮有這么多的優(yōu)點，一般人都可食用，可有些孕媽媽卻對海鮮望而生畏，因為“螃蟹流產(chǎn)說”讓孕媽們對吃海鮮的安全性產(chǎn)生了懷疑。其實，從營養(yǎng)角度講，螃蟹含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比魚和豬肉多好幾倍，并含有鈣、鋅、磷、鐵、硒等多種礦物元素，本應(yīng)是孕媽媽們的良好食品。
但吃螃蟹可以導致流產(chǎn)是坊間廣為流傳的話題，這并不是空穴來風，在中醫(yī)文獻《本草綱目》、《名醫(yī)別錄》中都有記載，如“蟹爪，墜生胎，下死胎”。傳統(tǒng)中醫(yī)認為蟹爪有活血化瘀、消腫的作用。
但在海鮮上市的季節(jié)，卻沒有因為孕婦吃螃蟹導致流產(chǎn)率上升的報道，因此，孕媽媽也不必過于恐慌。如果非常想吃螃蟹，最好避開孕早期，而且要保證是新鮮的。吃時棄掉蟹爪，少吃點蟹肉，蟹黃也很不錯，可以少吃一點點解解饞。總之，螃蟹不建議孕媽媽多吃。另外，需要提醒一點，有習慣性流產(chǎn)和脾胃虛寒的孕媽媽就不要吃了。
孕中晚期應(yīng)增加海產(chǎn)品的攝入
生活中，還有些孕媽媽因為“螃蟹流產(chǎn)說”而拒吃海鮮，這是完全沒有必要的，《中國居民膳食指南》建議孕媽媽到孕中晚期的時候增加海產(chǎn)品的攝入。原因之一是保證從孕中期開始體重快速增長所需的能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)需要。原因之二是孕20周的時候，胎兒的腦細胞開始快速分裂，這個時候補充海產(chǎn)品可以增加孕媽媽體內(nèi)多不飽和脂肪酸的含量，有利于胎兒腦細胞的快速增長和發(fā)育的需要。
建議孕媽媽首選魚類
那孕媽媽應(yīng)該選擇什么樣的海鮮呢？在各類魚、蝦、蟹、貝、螺、蠔等海鮮中，建議孕媽媽首選魚類，原因有以下幾點：
1.魚類營養(yǎng)全面，具有海鮮的全部優(yōu)點。魚所含的優(yōu)質(zhì)蛋白、多不飽和脂肪酸以及維生素D、鈣、鋅、鉀等礦物質(zhì)都是胎兒必需的營養(yǎng)素。另外，魚類購買方便，選擇的種類也比較多。
2.魚類比其他海產(chǎn)品含有的Ω-3脂肪酸要多，這種脂肪酸可以衍生為DHA，DHA是維持視紫紅質(zhì)正常功能所必需的營養(yǎng)素，也是大腦中最豐富的兩種長鏈多不飽和脂肪酸之一。Ω-3脂肪酸的攝入對孕20周后胎兒的腦和視網(wǎng)膜功能的發(fā)育是非常重要的。
3.魚類所含的Ω-3脂肪酸有延長妊娠期的作用，可預(yù)防早產(chǎn)。
4.吃魚多的孕媽媽患憂郁癥的風險會降低，這也是魚類中的Ω-3脂肪酸所起的作用。
哪些魚含Ω-3脂肪酸比較高？
深海魚 深海魚中，金槍魚、鯖魚、秋刀魚、海鰻魚、虹鱒、三文魚、帶魚等含有的DHA也是比較多的。
淡水魚 在淡水魚中，鰣魚、紅魚白、桂魚、武昌。
|
|
IP卡
狗仔卡
發(fā)表于 2014-4-26 22:05:13
收藏
分享
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡