孕婦不宜多吃生魚片壽司 容易含有污染物
摘要: 很多人認為，多吃生魚片壽司有助于攝入人體所需的蛋白質(zhì)。在貝勒看來，這也是一大誤解。事實上，壽司中的蛋白質(zhì)含量遠遠低于人們想象，所含的鈣、維他命A、維他命C、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)甚至比三明治更少 “一份魚一 ...
| 很多人認為，多吃生魚片壽司有助于攝入人體所需的蛋白質(zhì)。在貝勒看來，這也是一大誤解。事實上，壽司中的蛋白質(zhì)含量遠遠低于人們想象，所含的鈣、維他命A、維他命C、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)甚至比三明治更少 “一份魚一般重140克，但一個加州卷或一份生魚片壽司中的魚只有5克。也就是說，必須吃28份壽司，才能攝入140克蛋白質(zhì)。”貝勒說，但這樣一來，人體又會由于吃了太多米飯和醬油而攝入過多的卡路里、鹽分和糖分。另外，由于壽司缺少足夠的纖維和蛋白質(zhì)，人們在吃壽司時很難感覺到飽腹感，所以往往不知不覺就吃得太多。 貝勒指出，壽司不僅不像人們想象的那么健康，甚至還會對身體有害。英國衛(wèi)生部推薦孕婦、哺乳期女性和準備懷孕的女性每周不要吃超過兩份富油魚類，因為這些魚肉中容易含有污染物，影響胎兒和嬰兒健康成長。金槍魚還易含汞，會破壞腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)。其他成人一周最好也不要吃超過四份富油魚類。但是，三文魚、鯖魚、鮭魚、金槍魚等富油魚類恰恰是壽司中最常出現(xiàn)的搭配食材。 另外，英國衛(wèi)生部還建議孕婦和哺乳期女性避免食用甲殼類水生動物，比如蝦、螃蟹、扇貝等，因為這些食物易含有病毒和細菌。上述食材同樣是壽司中的常見搭配。 經(jīng)常用來包裹壽司的海藻本身倒是十分健康，含有纖維、鐵、鈣、鉀等人體必需元素。 |