新生兒一般出生時(shí)可從母體獲得一定量的鐵，同時(shí)，在母乳喂養(yǎng)過(guò)程中，母乳中鐵的吸收率可達(dá)50％，隨著孩子逐漸長(zhǎng)大，牛奶成了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主要手段，但是牛奶的含鐵量只有母乳的33％，而且人體對(duì)牛奶中鐵的吸收僅有10％。雖然維生素C在一定程度上能夠提高鐵的吸收利用率，可牛奶中的維生素C含量比較少，而且目前多數(shù)家庭都用金屬器皿煮牛奶，容易使牛奶中的維生素C發(fā)生氧化，加上嬰幼兒時(shí)期缺乏胃酸，不利于維生素C的吸收，這樣又會(huì)再次降低牛奶中鐵的吸收率。

　　此外，牛奶經(jīng)過(guò)高溫煮沸后，所含葉酸和維生素B12的抗貧血因子會(huì)有很大損失，而且，維生素B12只有在胃內(nèi)粘蛋白質(zhì)作用下，才能被順利吸收，可由于嬰兒胃內(nèi)缺少粘蛋白，故單純用牛奶喂養(yǎng)，勢(shì)必造成葉酸和維生素B12的缺乏，導(dǎo)致細(xì)胞的核酸障礙，從而發(fā)生嬰幼兒巨幼紅細(xì)胞性貧血。醫(yī)生的建議是：嬰幼兒在沒(méi)有母乳喂養(yǎng)的情況下及斷奶以后，小兒在滿6個(gè)月后，需要及時(shí)、適當(dāng)?shù)亟o孩子添加輔食，從食物中補(bǔ)充鐵質(zhì)，同時(shí)，還要通過(guò)補(bǔ)充果汁等方式給孩子補(bǔ)充維生素C，并盡量做到飲食多樣化。