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食品質(zhì)量抽檢結(jié)果:嬰幼兒乳粉和白酒質(zhì)量良好

2012-11-6 16:03| 發(fā)布者: babylead| 評(píng)論: 0

摘要:  近日,市工商局對(duì)市場(chǎng)上嬰幼兒配方乳粉、礦泉水、油炸食品等10個(gè)品種374批次食品進(jìn)行了質(zhì)量抽檢,通報(bào)結(jié)果顯示,共有12個(gè)批次食品不合格,總合格率為96.8%! (jù)悉,第三季度抽檢的374個(gè)批次食品,經(jīng)檢驗(yàn)判定合格 ...
 近日,市工商局對(duì)市場(chǎng)上嬰幼兒配方乳粉、礦泉水、油炸食品等10個(gè)品種374批次食品進(jìn)行了質(zhì)量抽檢,通報(bào)結(jié)果顯示,共有12個(gè)批次食品不合格,總合格率為96.8%。

  據(jù)悉,第三季度抽檢的374個(gè)批次食品,經(jīng)檢驗(yàn)判定合格362個(gè)批次,不合格12個(gè)批次,總合格率約為96.8%。其中,嬰幼兒配方乳粉、含乳飲料、月餅、礦泉水、果凍、果蔬汁飲料和白酒質(zhì)量良好。

  抽檢的130個(gè)批次醬油質(zhì)量基本可靠。雖有1個(gè)批次的氨基酸態(tài)氮不合格,但該指標(biāo)只影響食品的口感,不涉及食品安全。該指標(biāo)不達(dá)標(biāo),主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求或者產(chǎn)品配方缺陷等原因造成的。

  工商部門(mén)在抽檢的124個(gè)批次糕點(diǎn)中,發(fā)現(xiàn)有2個(gè)批次糕點(diǎn)的過(guò)氧化值不合格,1個(gè)批次糕點(diǎn)的酸價(jià)不合格,5個(gè)批次糕點(diǎn)的菌落總數(shù)不合格。

  對(duì)此,工商部門(mén)表示,糕點(diǎn)的過(guò)氧化值和酸價(jià)不合格,可能因?yàn)樵谏a(chǎn)中使用了劣質(zhì)食用油脂。菌落總數(shù)是主要的微生物和衛(wèi)生指標(biāo)。菌落總數(shù)不合格可能引發(fā)腹瀉等不良癥狀。其原因可能是加工過(guò)程有缺陷,或者生產(chǎn)工藝、操作控制不嚴(yán)格,也可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中受到了微生物污染。

  在抽檢的15個(gè)批次膨化、油炸食品中,分別有1個(gè)批次的鋁不合格,1個(gè)批次的大腸菌群不合格,1個(gè)批次的酸價(jià)不合格。

  據(jù)悉,人體如果攝入過(guò)多的鋁不僅易患癡呆癥,而且還會(huì)過(guò)早衰老,并導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨折等危險(xiǎn)。重金屬鋁含量超標(biāo)主要是因?yàn)槠髽I(yè)為追求酥脆的口感,在生產(chǎn)過(guò)程中添加了含鋁的膨松劑等。而大腸菌群檢測(cè)項(xiàng)目主要反映食品受到細(xì)菌污染的情況。大腸菌群不合格很可能是因?yàn)槠髽I(yè)生產(chǎn)環(huán)境出現(xiàn)問(wèn)題,生產(chǎn)人員未規(guī)范生產(chǎn),或者產(chǎn)品在包裝或運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生了泄漏、破損。

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