比較我國和歐美發(fā)達國家的嬰兒生長曲線，在6個月以內(nèi)并無差別，說明母乳喂養(yǎng)階段我們的寶寶營養(yǎng)狀況良好。但6個月以后我們的生長曲線開始向下傾斜，嬰兒生長發(fā)育的速度低于歐美水平，農(nóng)村嬰兒更為明顯。顯然，我們對嬰兒輔食添加的重視不夠。健力雞子黃速溶純蛋黃粉的出現(xiàn)，在蛋黃喂養(yǎng)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了突破，彌補了我國嬰幼兒營養(yǎng)工程的一塊短板。

4-6個月的嬰兒生長發(fā)育加快，從母乳中吸收的鐵及其他元素已滿足不了他們的營養(yǎng)需求，媽媽們會逐步添加蛋黃和米粉，以保證寶寶正常發(fā)育。在加喂蛋黃的時候，往往因為寶寶不消化、不耐受等原因不得不推遲或減量，造成營養(yǎng)不足。

速溶純蛋黃粉是如何解決這個問題的呢？

我們從引起寶寶不耐受的原因分別來看：

一、蛋黃與蛋清分離不徹底

一歲以下的嬰兒腸胃還沒發(fā)育好，而蛋清的蛋白質(zhì)分子過小，很容易通過嬰兒的腸壁進入體內(nèi)，引起異體蛋白引發(fā)的不耐受等癥狀。常規(guī)的做法是直接將鮮蛋打到碗中，將蛋黃撈出，再蒸蛋羹或是做蛋花湯，但很難去除全部蛋白。即使是煮熟雞蛋剝離蛋黃，也無法完全清除蛋清。

速溶蛋黃粉能做到99.99%的蛋黃純度，二商健力的研發(fā)人員通過十年的實驗，運用高科技設(shè)備，在最嚴(yán)格的溫度控制下，讓蛋黃的分離最徹底，成為純粹的蛋黃產(chǎn)品原料。

二、蛋黃顆粒過大

大蛋黃顆粒難以通過嬰兒的腸壁吸收，往往整個地排出體外，或因不消化直接導(dǎo)致嬰幼兒身體不耐受。速溶純蛋黃粉的粉碎技術(shù)，將蛋黃打散成更細小的蛋黃粉顆粒，適應(yīng)寶寶嬌嫩的腸胃。一個中等大小的雞蛋黃大約15-18g，濃縮成6g的速溶純蛋黃粉，消化吸收率達90%以上。

以上兩個問題的解決，標(biāo)志著我國對蛋黃的營養(yǎng)利用水平上了一個新臺階。近日，在北京舉行的健力雞子黃速溶純蛋黃粉研討會上，眾多營養(yǎng)專家及食品業(yè)內(nèi)人士對此給予了很高評價。

負責(zé)研發(fā)的北京二商健力食品科技有限公司(原北京市禽蛋公司)，與大家分享了他們十年的探索歷程。如今，成品的速溶純蛋黃粉，是從認證的養(yǎng)殖基地精選新鮮度AA級雞蛋，全程保鮮運輸，在十萬級潔凈度GMP車間環(huán)境中，低溫清洗、分離，72小時新鮮成粉，保留了蛋黃全部營養(yǎng)。此項目已獲得國家20多項專利。

北京兒童醫(yī)院營養(yǎng)保健專家張峰教授表示，“蛋黃是一定要加的，因為嬰兒時期大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育最快，蛋黃里的DHA、卵磷脂和膽堿，是必需的營養(yǎng)物質(zhì)。速溶純蛋黃粉的好處在于它很細膩，即溶，熱水一調(diào)就能加到牛奶和粥里，寶寶不知不覺就吃下去了，營養(yǎng)自然地就補上了�！�

“6g速溶純蛋黃粉相當(dāng)于一個蛋黃”，北京協(xié)和醫(yī)院蔣朱明教授很認可這種標(biāo)準(zhǔn)化做法，他認為“我國在兒童營養(yǎng)方面需要突破‘經(jīng)驗操作’的觀念，速溶純蛋黃粉的推出，不僅為現(xiàn)代嬰兒輔食市場增加了一個新產(chǎn)品，而且為營養(yǎng)工程打造了新觀念和新格局�！�

健力雞子黃速溶純蛋黃粉，加快了我國嬰幼兒營養(yǎng)工程革命性進程。在它的帶動下，更多營養(yǎng)、方便、安全的嬰兒輔食一定會成為我國寶寶的能量助推器，讓他們的成長曲線像微笑的嘴角一樣美妙上揚。