雞蛋是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所必需的食物，蛋黃中含有的鐵，卵磷脂，以及維生素A、D、E等都是嬰兒十分需要的營(yíng)養(yǎng)素。一般來(lái)說(shuō)，4—6個(gè)月的寶寶就可以喂蛋黃了，如有過(guò)敏史的家庭，最好再推遲幾個(gè)月，但必須同時(shí)添加其他輔食如肉類(lèi)、肝臟等補(bǔ)鐵。
 
　　第一次添加時(shí)，應(yīng)該煮熟整個(gè)蛋，取出蛋黃研成細(xì)末，取1/4個(gè)先單獨(dú)喂，如無(wú)不良反應(yīng)，再混入粥、面中，并以每周1/4、1/3、1/2的速度增至1個(gè)。此外，由于嬰兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，而雞蛋清中清蛋白分子較小，有時(shí)可通過(guò)腸壁直接進(jìn)入嬰兒血液，使嬰兒機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏，導(dǎo)致濕疹、蕁麻疹等病。所以，6個(gè)月前的嬰兒最好不要吃蛋清。

　　雞蛋雖好，也不能多吃。畢竟嬰幼兒消化能力差，吃多了，容易消化不良，或影響吸收，造成維生素缺乏。另外，未煮熟的雞蛋，即使沒(méi)破，也很可能存在細(xì)菌污染。因而煎蛋一定要煎3分鐘，煮蛋則需7分鐘。