牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉、食用方便,是孩子成長(zhǎng)不可或缺的重要食物。但如果“煮開(kāi)就喝”,可能會(huì)犯一些“想當(dāng)然”的錯(cuò)誤,使牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低?纯聪旅娴倪@些錯(cuò)誤,你是不是也常犯?
錯(cuò)誤一:牛奶越濃越好 有的家長(zhǎng)認(rèn)為,牛奶越濃,孩子得到的營(yíng)養(yǎng)就越多,于是惟恐新鮮牛奶太淡,便在其中加入大量奶粉,其實(shí)這樣做是不科學(xué)的。嬰幼兒喝的牛奶濃淡應(yīng)該與孩子的年齡成正比,其濃度要按月齡逐漸遞增。因?yàn)閶胗變号K器嬌嫩,受不起過(guò)重的負(fù)擔(dān)與壓力。奶粉沖得過(guò)濃,其營(yíng)養(yǎng)成分濃度升高,超過(guò)了嬰幼兒的胃腸道消化吸收限度,不但消化不了,還可能損傷消化器官,引起腹瀉、便秘、食欲不振等。 誤二:加糖越多越好 不加糖的牛奶不好消化,是許多家長(zhǎng)的“共識(shí)”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量,但必須定量,一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。如果加糖過(guò)多,對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有弊無(wú)利。過(guò)多的糖進(jìn)入嬰兒體內(nèi),會(huì)將水分潴留在身體中,使肌肉和皮下組織變得松軟無(wú)力。這樣的嬰兒看起來(lái)很胖,但身體的抵抗力很差,醫(yī)學(xué)上稱之為“泥膏型”體形。過(guò)多的糖貯存在體內(nèi),還會(huì)成為一些疾病的危險(xiǎn)因素,如齲齒、近視、動(dòng)脈硬化等。 錯(cuò)誤三:牛奶加巧克力 有家長(zhǎng)以為,既然牛奶屬高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成“草酸鈣”。于是,本來(lái)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣,變成了對(duì)人體有害的物質(zhì),從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。 |