鼓勵中小學(xué)校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控攝像裝置，實現(xiàn)食品制作實時監(jiān)控，公開食品加工制作過程，自覺接受學(xué)生及家長監(jiān)督。

 

　　隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，學(xué)校食物中毒和傳染病進入多發(fā)時段。教育部近日發(fā)出通知，要求各地加強學(xué)校和幼兒園食品安全管理和傳染病防控工作，鼓勵中小學(xué)校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控攝像裝置，實現(xiàn)食品制作實時監(jiān)控，公開食品加工制作過程，自覺接受學(xué)生及家長監(jiān)督。

 

　　通知強調(diào)，要實行食品安全校長負責(zé)制，建立健全校園食品安全管理制度，明確食品安全管理人員和每個崗位的安全職責(zé)，層層簽訂食品安全責(zé)任書。加強食堂管理，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒、留樣管理和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。禁止采購和使用無食品標簽、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家及超過保質(zhì)期的米、面、油等食品原料和食品。

 

　　對學(xué)校傳染病防控工作，通知提出，學(xué)校特別是中小學(xué)校和幼兒園要切實落實晨檢、因病缺勤病因追查與登記制度，做到傳染病疫情早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。同時，學(xué)校要通過健康教育課、主題班會、宣傳欄等多種形式廣泛開展食品安全、傳染病防控知識宣傳教育，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，增強學(xué)生的防范意識和自我保護能力。