流傳在乳品業(yè)多年的“噱頭配方”現(xiàn)象將退出江湖，上海嬰幼兒乳粉品種面臨“大縮水”；消費(fèi)者每購買一罐上海生產(chǎn)的嬰幼兒乳粉，今后都可以追溯其生產(chǎn)原料與合格證件；上海的嬰幼兒乳粉實(shí)現(xiàn)“全投�！保瑐�(gè)人最高可獲賠40萬元……昨天，上海市食藥監(jiān)局通報(bào)嬰幼兒乳粉生產(chǎn)商“生死大考”的最終結(jié)果，經(jīng)歷洗牌式整頓的上海企業(yè)全新亮相。

　　上海嬰幼兒乳粉企業(yè)均獲“新證”

　　所謂“生死大考”，是我國最近出臺的《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013版）》，這部號稱“奶粉史上最嚴(yán)生產(chǎn)許可要求”的細(xì)則，對生產(chǎn)商的硬件、軟件均提出嚴(yán)格要求，比如全面提高生產(chǎn)門檻，一個(gè)產(chǎn)品合格要經(jīng)歷60多個(gè)檢測指標(biāo)。細(xì)則言明，至今年5月31日前，企業(yè)若達(dá)不到要求，將面臨“停產(chǎn)”整改。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士觀察，新細(xì)則對企業(yè)生產(chǎn)條件、設(shè)備都提出很高要求，“許多企業(yè)如果不改造，根本無法達(dá)到新規(guī)�！币灿幸幻麐胗變喝榉燮髽I(yè)“洋老總”直言，“在許多國家工作過，從來沒見過這么嚴(yán)格的生產(chǎn)要求，幾乎是全程管理�！�

　　經(jīng)數(shù)月整頓，市食藥監(jiān)局昨天宣布，至4月底，上海4家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)—多美滋嬰幼兒食品有限公司、上海晨冠乳業(yè)有限公司、上海花冠營養(yǎng)乳品有限公司、上海紐貝滋營養(yǎng)乳品有限公司，均通過生產(chǎn)許可審批，獲得了新證。

　　“噱頭配方”叫停，奶粉品種縮水

　　新規(guī)下，“噱頭配方”首先被叫停。本市對4家企業(yè)的嬰幼兒乳粉中存在的不合理配方或成分及功能相近的配方，一律不予報(bào)備。

　　“噱頭配方”現(xiàn)象在嬰兒乳品業(yè)流傳多年，同一品牌的奶粉，在上海賣300元/瓶，到浙江賣250元/瓶，其配方基本一致，僅因配方的配比有所微調(diào)，以至于一家企業(yè)有上百種奶粉種類。經(jīng)市食藥監(jiān)局對企業(yè)配方進(jìn)行重新梳理與專家論證，有些企業(yè)原有300余種配方，現(xiàn)在縮水至20多種，最少一家企業(yè)僅留4種配方，產(chǎn)品配方和功能基本趨向合理。

　　此外，滬產(chǎn)奶粉還有了“身份證”。根據(jù)新規(guī)，企業(yè)要使消費(fèi)者能從企業(yè)網(wǎng)站查詢到產(chǎn)品標(biāo)簽、外包裝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等信息。新規(guī)實(shí)施后的每一罐滬產(chǎn)奶粉將擁有獨(dú)一無二的二維碼“身份證”，除了可查詢國家規(guī)定的四個(gè)信息，根據(jù)上海提出的更高“追溯要求”，還能查詢到產(chǎn)品的原料產(chǎn)地、檢驗(yàn)情況，以及該產(chǎn)品的銷售地域或銷售門店。有業(yè)內(nèi)人士直言，這比“身份證”的信息量更大、追溯得更遠(yuǎn)，“我們的身份證只包括個(gè)人信息，而這張奶粉"身份證"還包括了原料產(chǎn)地、原產(chǎn)國、出入境檢驗(yàn)檢疫證明、出廠測試報(bào)告、經(jīng)銷商信息……”

　　與此同時(shí)，4家企業(yè)也在自家倉庫、脫包、投料、灌裝等重點(diǎn)環(huán)節(jié)或場所安裝了攝像頭，食品監(jiān)管部門將通過互聯(lián)網(wǎng)實(shí)施遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控。視頻錄像保存6個(gè)月以上，以備執(zhí)法人員在現(xiàn)場監(jiān)督檢查時(shí)可隨時(shí)調(diào)取錄像查看。

　　花億元投保，老總承諾“不漲價(jià)”

　　作為上�！白晕壹哟a”的另一項(xiàng)舉措，上海還對4家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)都建立食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度，發(fā)揮保險(xiǎn)在輔助政府對食品安全進(jìn)行管理方面的作用，同時(shí)為維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益提供保障。

　　據(jù)企業(yè)介紹，年投�？傤~與銷售量掛鉤，保費(fèi)估計(jì)破億元，一旦出現(xiàn)食品安全事件，個(gè)人消費(fèi)者最高可獲賠40萬元。目前，每家企業(yè)的投保額度與賠償金額不等。市食藥監(jiān)局副局長、新聞發(fā)言人顧振華稱，上海正在摸索推行強(qiáng)制責(zé)任險(xiǎn)，預(yù)計(jì)嬰幼兒奶粉將成為首個(gè)試點(diǎn)對象，屆時(shí)滬產(chǎn)嬰幼兒奶粉的保額和賠償方式將趨向一致。

　　市食藥監(jiān)局透露，4家企業(yè)此前進(jìn)行了規(guī)模不等的整改，有的甚至重新建造了廠房，4家企業(yè)總投入超過1億元。這筆改造成本是否會轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者？對此，4名企業(yè)老總承諾，“不會因改造而漲價(jià)�！辈贿^，也有老總坦言，不排除因?yàn)樵�料成本上漲而漲價(jià)。

　　此外，從6月份起，市食藥監(jiān)局將在本市部分零售藥店開展試點(diǎn)銷售嬰幼兒配方乳粉工作。目前，多家藥品零售連鎖經(jīng)營企業(yè)表達(dá)了參與試點(diǎn)的意愿。