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火鍋在注重喝涼茶煲老火靚湯保健的廣州成了新寵,吃火鍋排長隊的現(xiàn)象隨處可見。據(jù)廣州市中醫(yī)醫(yī)院王凱軍副主任中醫(yī)師介紹,市民吃火鍋無須特別介意氣候,只要自己適應(yīng)就行,尤其是寒底人士,吃火鍋有助于祛濕。據(jù)區(qū)莊立交一家火鍋店迎賓小姐介紹,入夏以來,該店生意一直很紅火,特別是推出了優(yōu)惠之后,每天都能賣出200個鍋?zhàn)笥?顧客以‘新廣州人’居多�！懊刻於际俏妩c(diǎn)半過后就要開始排隊了,尤其是周末時段,一直要排到晚上八點(diǎn)鐘左右。中午的話相對好些�！庇浾咦咴L了五羊新城的幾家火鍋店,發(fā)現(xiàn)也是家家爆棚,火鍋在廣州這座不分季節(jié)的城市里成了新寵。
“近來迷上吃火鍋了,時不時會約上三五好友大撮一頓。吃火鍋特別爽,特別刺激�；厝ザ嗪赛c(diǎn)涼茶就行了。”五羊新城某知名火鍋店分店里,一邊涮著羊肉一邊擦汗的梁先生風(fēng)趣地說。這家火鍋店門口,昨天下午依然有很多食客在排隊等候空位。
對于如此刺激地吃火鍋,也有部分堅持日日煲靚湯的市民對此抱懷疑態(tài)度。廣州市中醫(yī)醫(yī)院王凱軍副主任中醫(yī)師指出,各種天氣情況下吃火鍋分別其實(shí)并不太大,無須刻意拒絕。關(guān)鍵要看體質(zhì),對于寒質(zhì)體質(zhì)的人來說,吃火鍋反而有好處。
“現(xiàn)在的火鍋湯料配了很多藥材和花椒、八角、豆蔻等香料,這些香料本身就具有芳香祛濕的功效。”對于老廣們嘆火鍋喝涼茶的做法,王凱軍副主任中醫(yī)師則認(rèn)為沒多大必要�！胺菜幦侄�,吃火鍋?zhàn)约荷眢w吸收得了就行了,沒必要一定要喝涼茶來‘降火’ |
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發(fā)表于 2007-10-18 11:41:55
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