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這款餅干偏咸味，不像平時吃的甜餅干那么膩，沒有杏仁豆的用腰果口感會更好。
材料：(35顆)
A：黃油 100 克、 糖粉50克、 鹽1/4小匙 、全蛋液30克
B：低筋面粉 150 克、泡打粉1/4小匙、奶粉25克
C：蛋白15克、杏仁豆35粒
制作方法：
1.室溫軟化黃油，加糖粉，鹽打發(fā)。
2.分次少量的加入打散的全蛋液打發(fā)。
3.低筋面粉加泡打粉過篩，連同奶粉一起加入打發(fā)黃油中,用橡皮刮刀將所有材料拌勻混合均勻。
4.用手抓捏成面團狀。
5.將面團分割成35份，在手掌上搓成圓球狀，排放在烤盤上，中間預留空隙。
6.在每顆圓球上刷上蛋白液，在圓球上按上杏仁。
烤箱165度預熱，上下火中層約25分鐘，熄火后繼續(xù)用余溫燜10分鐘左右，烤好的移至烤網上放涼。
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發(fā)表于 2012-8-14 09:55:34
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