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教你怎么挑選好吃衛(wèi)生的面包

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發(fā)表于 2012-5-2 14:34:33 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
教你怎么挑選好吃衛(wèi)生的面包
現(xiàn)在街上的面包店越來(lái)越多,面包的種類也是各種各樣,可是對(duì)于面包有太多的不放心,還是讓我們一起來(lái)看看什么樣的面包才是最健康放心的面包。
果醬面包果肉要?jiǎng)?果醬面包要選帶果;蚬猓掖笮∫恢、分布均勻的;吃不到果肉的肯定質(zhì)量較差。
火腿開(kāi)裂,面包不新鮮 火腿面包中,如果火腿或培根的淀粉較多,說(shuō)明質(zhì)量較差;而火腿或培根出現(xiàn)開(kāi)裂,則說(shuō)明面包不太新鮮了。
甜甜圈可能含有致癌物 范志紅指出,甜甜圈面團(tuán)里會(huì)加入土豆粉,而土豆粉在高溫油炸下更易生成致癌物丙烯酰胺。其次,反復(fù)用的油里面致癌物也會(huì)更多。
真奶油軟,假奶油硬 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅提醒,買面包要多看標(biāo)簽上的成分表,標(biāo)有"酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黃油、麥淇淋、植脂末、奶精"等字眼的統(tǒng)統(tǒng)都是植物奶油。
好肉松成絲,差肉松成粉 苗嘉琦說(shuō),好的肉松能看出來(lái)純?nèi)獾母杏X(jué),有一絲絲的肉;而差的肉松因?yàn)榧恿硕狗郏瑤缀醵际欠勰。此外,各類面包中,肉松類面包最容易壞。因此,肉松面包一定要買當(dāng)天制作的,盡快吃完。
全麥面包顏色別太深 真正好的全麥面包應(yīng)該呈不均勻的天然褐色,如果顏色太深接近黑色,就可能是染色的;這種面包口感粗糙,應(yīng)該能吃到里面的天然麩皮,如果只在表面有幾顆全麥粒,但里面口感松軟,十之八九是假的。
如果喜歡面包干的朋友可以到一城一店看一下,里面有一款越南TIPO面包干,在越南非常暢銷,深受學(xué)生和白領(lǐng)一族的喜愛(ài),味道比面包要好很多。

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