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立秋，是秋天的開始。立秋后，很多地區仍然處于炎熱之中，盛夏余熱未消，因此素有“秋老虎”之稱。這種炎熱的天氣，往往要延續到九月中下旬，天氣才會真正涼快起來。
立秋后，白天仍然炎熱，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽，往往白天很熱，而夜晚比較涼爽，早晚溫差變大。自然萬物是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸變為陰盛的轉折點，人體陰陽代謝自然也進入陽消陰長的過渡時期。
【一“快樂食物”抗秋燥】
秋天的氣候很干燥，人的情緒也容易跟著變得躁動不安。人們在初秋的這種反應，不單單是情緒和心理上的問題，很可能是人體的某些營養攝入不平衡引起的，多吃點“快樂食物”能有效緩解秋燥。
秋天干燥，體內容易產生火氣，小便少，生口瘡，神經系統也隨著紊亂。多喝“苦”水能潤燥除煩、穩定情緒。專家特別推薦“蓮心益智茶”，用10克蓮心、10克益智仁、12克百合、5克紅棗，開水泡服，可以當作秋天的保健飲品，能起到平心降火、養心安神的作用。
缺少鎂和葉酸的身體容易出現焦慮情緒。鎂是重要的強心物質，可以讓心臟在干燥的季節保證足夠的動力。葉酸則可以保證血液質量，從而改善神經系統的營養吸收。干果和綠葉蔬菜是鎂和葉酸的最好來源。
在初秋，人們可以適量多吃點胡桃、瓜子、榛子，菠菜、芹菜、生菜等。比如做道生菜葵花子沙拉，將葵花子、花生、洗凈的芹菜和生菜，用沙拉醬或者鹽和醋拌勻，即可食用。
維生素B1也是營養人體神經末梢的重要物質，維生素B6則有穩定細胞狀態、提供各種細胞能量的作用。維生素B1和B6在粗糧和豆類里面含量最為豐富。大家秋季可以每周吃3~5次粗糧米飯，選用大麥米、薏米、玉米粒、紅豆、黃豆和大米等（材料可自選），先把豆類煮到8成熟，然后和其他米類混合燜煮。另外，糙米餅干、糙米蛋糕、全麥面包等都可以常吃一些。
【二、秋季滋陰潤燥適當進補】
溫馨提示，秋季飲食應以滋陰潤燥為主，適量進補。
秋季食物吃得豐富很重要，既補充了夏季的消耗，又為越冬做準備。秋季飲食要注意適量，不能放縱食欲，攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積起來，使人容易發胖，
大魚大肉等易上火的食物盡量少吃，在吃海鮮或燒烤時一定要注意新鮮度。
秋季飲食應以滋陰潤燥為主，如豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其它有益食物或中藥配伍，則效果更佳。
根據中醫營養學原則，秋季飲食中應少吃辛辣刺激如尖辣椒、胡椒等食物，應當多吃一些水果和蔬菜，增加肝臟的功能，這樣可抵御過盛肺氣的侵入，冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等都是不錯的選擇。
另外，秋天是個吃南瓜的好季節。南瓜中含有豐富的維生素A、維生素E，營養價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。南瓜能改善秋燥癥狀，還可以治病，多吃南瓜也可以用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療，并能減少麻疹的患病危險和死亡率，南瓜又為補血之妙品。
[三、秋天多吃膠原蛋白】
秋風一來，在帶走空氣中的濕氣，讓人感覺神清氣爽的同時，也將皮膚中的“濕氣”一起帶走了。眼看著皮膚失去光澤、頭發也有些干枯，除了需要及時換上更滋潤的保養品外，也別忘了把食譜調整一下。
秋季飲食調理的總原則，就是“燥者潤之”。根據中醫所說的“秋冬養陰”，此時應多食用一些滋陰潤燥的食物。膠原蛋白是皮膚細胞生長的主要原料，它不僅能滋潤皮膚，還能增加皮膚的貯水功能，維護皮膚的濕潤，使皮膚變得豐滿而富有光澤，所以此時可以適當多食用一些膠原蛋白含量高的食物。多吃魚是補充膠原蛋白最好的方法，另外，豬皮、豬蹄、牛蹄筋、雞翅、雞皮、軟骨等也富含膠原蛋白。
當然，還可以使用一些專門補充膠原蛋白的產品。如琪樂美膠原蛋白，它是高純口服魚膠原蛋白肽，粉末狀。易吸收，能為您迅速補充膠原蛋白，為您的皮膚保駕護航！ |
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發表于 2011-9-1 08:03:04
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