吃“火鍋”的學問

遠兮遠兮 · 發表于 2011-8-3 04:31:09

吃“火鍋”的學問

火鍋，是中華飲食文化中的傳統佳肴，可葷可素，可豐可儉，給人們的生活增添無窮的樂趣。但是，如果忽視了以下幾個方面的問題，吃火鍋就會害大于益。

一、掌握好食品的燙煮時間，菜長時間放在鍋里煮，容易破壞菜中的營養成分，貪圖肉菜鮮嫩而不等火鍋燒開就吃，極易引起腹瀉、腸道寄生蟲病和肝炎等消化道疾病；

二、吃火鍋還應謹防燙傷口腔和食道的黏膜，造成口腔潰瘍而影響進食；

三、調料不宜過麻、辣。因為辛辣味會使脾胃消化失靈，易造成胃腸道急性炎癥，辛辣調味品對皮膚黏膜的刺激也較強，容易誘發牙齦腫痛，口角糜爛、嘴唇燥裂等癥狀；

四、吃火鍋時，速度較慢，持續時間長，吃者容易攝取過多的蛋白質和脂肪，而維生素類卻相對不足，這樣容易造成肥胖或其他有關的后遺癥。

說不出寂寞 · 發表于 2011-8-3 17:04:22

火鍋的種類挺多的，不一定都是麻辣的，應該還有些別的，有空再找一找看...

我名失憶 · 發表于 2011-8-3 19:40:17

吃火鍋時，速度較慢，持續時間長，吃者容易攝取過多的蛋白質和脂肪，而維生素類卻相對不足，這樣容易造成肥胖或其他有關的后遺癥。

上帝的替罪羊 · 發表于 2011-8-3 23:33:26

感謝青版能把紅色換掉，否則清音看了就有點火了。

財富一家 · 發表于 2011-8-4 03:31:14

冬天一到經常吃“火鍋”，確實得注意些。。。。。。

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吃“火鍋”的學問