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母親總是說新鮮食物是最好的，朋友堅稱碳水化合物不好，而男友則說牡蠣可以壯陽，但事實證明，這些說法都是錯誤的。據澳大利亞 WA TODAY網站16日報道，有九種食物的“神話”已經破滅。
1 牡蠣可以壯陽
錯。牡蠣并沒有任何秘密化學成分可以壯陽。它的確含有鋅元素，這對男性有好處，但不會讓男性產生性欲。
2 保質期較長的牛奶里全是化學成分
錯。人們通常認為保質期長是因為添加了防腐劑。但牛奶不一樣。牛奶被加熱到135度的高溫然后迅速冷卻，可以有效滅菌，并保留了所有礦物質。所以保質期較長的牛奶一樣有營養……
3 輕質橄欖油等于低卡
錯。這里的“輕質”(英文為light)指的是淺顏色，而非低脂肪含量。輕質橄欖油還是油，不過顏色更淡而已，與脂肪含量無關。
4 不應將解凍過的肉再進行冷凍
錯。但你必須非常小心，只有在冰箱5°C以下經過解凍的肉才能再次進行冷凍，這樣導致食物中毒的細菌就不會滋生了。但在這一過程中，肉汁還是會流失的。
5 碳水化合物使人體重增加
錯。只有在攝入卡路里過多的時候，碳水化合物才會使人體重增加。經過精加工的碳水化合物如白面粉等在人體內快速轉化成糖，讓你很快覺得饑餓。所以，是否增重，取決于你選擇何種碳水化合物。
6 新鮮蔬菜比速凍蔬菜好
錯。很多速凍蔬菜比新鮮蔬菜更有營養，這是因為速凍蔬菜經過長時間摘選后，大部分的維生素和礦物質都保留了下來。但是，若速凍蔬菜烹調時間過久，就會造成維生素流失。
7 在餐館進餐時多吃素菜
這取決于素菜的具體烹調方式。一些素食含有高脂肪，尤其是油炸素食、含有干酪的素食和做成糕點的素食。而瘦肉實際上脂肪含量是不高的。
8不要在19點以后進食
這不在于你進食時間，而在于你吃了什么。如果你攝取的卡路里過多，那么肯定會發胖。夜宵的確容易讓人攝入過多卡路里，所以還是養成三餐定時的習慣吧……
9 無脂等于零卡路里
錯。實際上許多不含脂肪的食物比日常食物的脂肪含量更高。含糖量高的食物和高脂食物是一樣的。你需要檢查無脂食物的營養標簽。 |
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發表于 2011-6-2 16:42:17
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