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蔥姜蒜的養(yǎng)生保健功效

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發(fā)表于 2011-4-22 22:06:49 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
 蔥、姜、蒜不光是烹飪菜肴的調(diào)味佳品,更有養(yǎng)生保健的功效。下面小編就跟大家分享一下蔥、姜、蒜的養(yǎng)生保健功效

  蔥:

  蔥,百合科植物,其味辛辣性溫,入肺、胃經(jīng),具有解表散寒、通陽抑菌之功效。梁代陶弘景《名醫(yī)別錄》記載:“蔥可除肝中邪氣,安中利五臟,殺百藥毒!泵鞒顣r(shí)診說:“蔥乃釋家五葷之一,生辛散,熟悉甘溫,外實(shí)中空,肺之菜也,肺病宜食之。”蔥全身可入藥,帶須蔥白外用能散寒發(fā)汗,內(nèi)服可通陽止痛;而蔥葉利尿、蔥籽強(qiáng)壯,蔥汁解毒。中醫(yī)臨床上可用蔥白三根加生姜三片水煎服,治風(fēng)寒感冒,發(fā)燒頭痛;將蔥白搗成汁滴汗時(shí),用生蔥白、生姜各15克與食鹽少許搗成糊狀,用布包好涂擦手心腳心、前胸后背及肘窩腋窩,可發(fā)汗退燒。嬰兒感冒吐奶,可用蔥白2至3棵切碎加入一小杯人乳中上屜蒸透,取乳汁分?jǐn)?shù)次喂服,療效極佳。小兒麻診出不透,可用帶須蔥白搗爛敷在肚臍上,疹子很快出齊。另外,生蔥搗爛外擦可治蜂蜇傷。

  姜:

  姜為姜科植物,根莖味辛性微溫,氣香特異,入肺、脾、胃經(jīng),有發(fā)汗解表,溫中止嘔功效。藥用可分鮮姜、干姜和泡姜。俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方!闭f明姜的藥用價(jià)值之大,范圍之廣。中醫(yī)硏究認(rèn)為,姜常用于外感風(fēng)寒,痰濕犯肺或脾虛胃寒,水濕內(nèi)停。將生姜搗汁沖服或煎湯內(nèi)服,可解食魚蟹中毒。由于姜辛散力較強(qiáng),又有化痰止嘔之功,配鮮竹灑水治中風(fēng)痰迷、口噤不語等癥。生姜煮熟后刺激性較小,能溫中祛寒,可治胃寒腹痛。姜皮性味辛涼,有行水之效,臨床配茯苓皮、桑白皮、五加皮、大腹皮等諸味中藥可治皮表水腫。據(jù)藥理硏究表明,生姜所含揮發(fā)油能使血液循環(huán)加快,全身溫暖,興奮神經(jīng)。姜辣素能刺激胃液分泌,有促進(jìn)消化作用,大量服用可治口干、喉痛,吸收后由腎排泄,刺激腎炎發(fā)作,故腎病者甚用。干姜溫中散寒,回陽通脈,燥濕消痰,可治寒性吐瀉,脘腹冷痛,肢冷脈微,痰飲喘咳。泡姜溫中散寒,溫經(jīng)止血,用于脾胃虛寒,腹痛吐瀉,吐衄崩漏,陽虛失血。

  蒜:

  大蒜又名葫,為百合科植物的根莖,其性溫味辛辣,所含大蒜辣素具有很強(qiáng)的殺菌作用,對于細(xì)菌性、真菌性與原蟲性感染有明顯的治療與預(yù)防價(jià)值。明李時(shí)珍著《本草綱目》稱:大蒜“其氣熏烈,能通五臟,達(dá)諸竅,去寒濕,辟邪惡,消痛腫,化癥積肉食此其功也。”古希臘運(yùn)動(dòng)員將大蒜作為保健食品,古羅馬人用大蒜治療傷風(fēng)、哮喘、麻診、驚厥等疾病療效極佳。公元5世紀(jì),印度人發(fā)現(xiàn)吃大蒜能增強(qiáng)智力,嗓音宏亮。中醫(yī)硏究發(fā)現(xiàn),用大蒜3至5瓣搗爛開水送服或取獨(dú)頭蒜以炭火燒熟,每次服3克,可治痢疾、急性腸炎;每日服數(shù)瓣醋浸蒜治心腹冷痛,3日可愈?诜笏庵幽逃涂芍胃哐Y。大蒜4頭切片煎水趁熱熏洗外陰可治陰部搔癢;生吃大蒜配合溫鹽水漱口是預(yù)防流行性乙型腦炎的好方法。
不讀書是個(gè)豬,讀了書是個(gè)有文化的豬。

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發(fā)表于 2011-4-23 15:11:32 | 只看該作者
好的調(diào)味料,也是好的食療配方
人生本無緣,相見易更難,說句心里話,誰不愛錢埃
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