哪些帶皮的蔬菜和水果不能給孩子吃？

aimama · 發(fā)表于 2007-12-8 11:41:28

　給孩子做菜的時(shí)候，很多媽媽認(rèn)為蔬果的皮更有營(yíng)養(yǎng)，不應(yīng)該去掉。真的是這樣嗎？有些蔬果的皮確實(shí)有營(yíng)養(yǎng)，可是有些蔬果是千萬(wàn)不能帶皮吃的。

土豆皮

　　土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。

　　馬鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不同，會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，而拉長(zhǎng)胃腸消化吸收的時(shí)間，造成胃腸的不適。

aimama · 發(fā)表于 2007-12-8 11:43:00

柿子皮

　　柿子未成熟時(shí)，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多種疾病。

aimama · 發(fā)表于 2007-12-8 11:43:34

紅薯皮

　　紅薯皮含堿多，食用過(guò)多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進(jìn)入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

aimama · 發(fā)表于 2007-12-8 11:43:59

荸薺皮

　　荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲(chóng)，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì)導(dǎo)致疾病。

aimama · 發(fā)表于 2007-12-8 11:44:32

銀杏皮

　　果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。

大姐 · 發(fā)表于 2007-12-8 16:43:11

恩，要注意這些

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哪些帶皮的蔬菜和水果不能給孩子吃？

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