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早餐是否要加蔬菜？
對(duì)于這一問題，天津醫(yī)大公共衛(wèi)生學(xué)院院長(zhǎng)、市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)黃國(guó)偉教授表示：早餐吃點(diǎn)蔬菜，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育有大有好處。
很多孩子早餐桌上出現(xiàn)最多的不外乎奶制品、雞蛋、豆?jié){、稀飯、面包、油炸食品等。這類食品富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，屬于酸性，多吃可致使孩子在整個(gè)上午注意力無法集中。而蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂，這些都屬于堿性，因此，如果在原有的早餐食譜中再加點(diǎn)蔬菜就能做到酸堿平衡。
另外，專家表示：早餐也要根據(jù)寶寶的月齡來適當(dāng)安排，3歲以內(nèi)的寶寶，消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，消化能力較較弱，還應(yīng)奶制品和點(diǎn)心為主。而3歲以上的幼兒，飲食已與成人沒有差別，因此可以輔加蔬菜。 |
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發(fā)表于 2007-11-12 10:22:31
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