金秋為孩子精神“進補”

guaibaobao · 發(fā)表于 2007-11-10 14:15:58

　金秋進補又成熱門話題。而且進補的人群已經越來越低齡化。那么進補是不是就是給孩子吃保健品呢？怎樣在飲食均衡的基礎上做到四季進補呢？怎樣在進補身體的同時，也來個精神進補？

　　冬冬是個小胖子，平時老把肚子塞得滿滿的。冬冬的媽媽還變著花樣買廣告上的那個“精”、這個“素”。但不曉得為啥，孩子上課總是昏昏欲睡。直到有位朋友拿著報紙給她看，原來吃得過多，也會影響到兒童智力發(fā)育，而保健品濫用對孩子沒有什么好處，這才恍然大悟。

若孩子長期處于過量飲食狀態(tài)，就會造成孩子的食欲中樞過分發(fā)達，智能中樞神經受到抑制。美國醫(yī)學家經過多年研究證明：兩種特種氨基酸（色氨酸、谷氨酸）、一種微量元素（鐵元素）和一種維生素（維生素C），對大腦和智力發(fā)育有極為重要的影響。若在食物中補充這幾種物質，會明顯促進幼兒的大腦發(fā)育。

　　對于兒童，我們可以選擇以下食品:雞蛋，主要含有人體必需的8種氨基酸等，有益于大腦的發(fā)育。核桃，所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，可供給大腦基質的需要。香蕉，能幫助大腦制造一種化學成分———血清素，促進大腦的功能。蘋果，含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。大蔥，含有一種叫“前列腺素A”的成分，使人頭腦靈活。

　　玲玲每天把大部分時間花在學習上，臨睡前還要躺在床上預習功課。但令人憂心的是，早早近視的她，眼睛度數(shù)不斷加深，近來眼睛出現(xiàn)干澀、充血、怕光、流淚等癥狀。眼科大夫說，她不僅要注意科學的用眼方法，還可以多吃些有利于保護視力的食物。

　　在飲食中增加一些營養(yǎng)眼睛的食物，是保護眼睛最方便最有效的方法。另外，充足的睡眠也是消除眼睛疲勞的最佳方法，不過要注意睡姿，俯臥和側睡往往會讓眼睛出現(xiàn)腫脹現(xiàn)象，恰當?shù)乃藨撌茄雠P位睡覺。

　　秋天給寶寶吃南瓜

　　秋天是個吃南瓜的好季節(jié)。不信？請瞧瞧以下幾個理由:

　　理由一：應景

　　源自于古英格蘭和愛爾蘭的塞爾特民族的萬圣節(jié)，這項在當時稱作Samhain的慶典意謂著收成的結束與冬季的來臨。在這一天小朋友們會穿著女巫、精靈等特異的裝扮，手上提著南瓜燈籠，挨家挨戶地模仿妖怪來索取糖果、糕餅，嘴里還會大喊著：“不給糖就搗蛋（trick or treat）！”

　　理由二：改善秋燥癥狀

　　秋天氣候干燥，許多小朋友會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀。現(xiàn)在又是“流感”高發(fā)季節(jié)，媽媽不免為寶寶的健康擔心。專家建議，給孩子增加含有豐富維 A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素 A。另外南瓜含豐富的維生素 E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發(fā)育維持正常的健康狀態(tài)。

guaibaobao · 發(fā)表于 2007-11-10 14:29:42

理由三：治病

　　多吃南瓜也可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療，并能減少麻疹的患病危險和死亡率。

　　理由四：補血

　　清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。

　　理由五：幫助斷奶

　　南瓜多用于斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養(yǎng)價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。

　　南瓜吃多吃少都非好事：吃太多，變黃皮寶寶

　　南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，這種β-胡蘿卜素廣泛地存在于黃葉蔬菜、水果當中，包括像是南瓜、胡蘿卜或是萵苣、柑桔等等。當小朋友吃了太多的南瓜，攝取過量的β-胡蘿卜素時，β-胡蘿卜素會沉積在表皮的角質層當中，因此像是鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關節(jié)周圍，或身體表皮皺折最多的地方，皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色，讓小朋友看起來就像是黃疸一樣，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。

　　胡蘿卜素黃皮癥和一般肝膽疾病造成的黃疸，在外觀上看起來都是全身通黃，一不注意，可能會造成醫(yī)師誤判，您知道這兩者要如何區(qū)分嗎？這里提供給您一種簡單的判斷方式：由于胡蘿卜素黃皮癥是因為β-胡蘿卜素升高而形成的，這種黃并不會在鞏膜上著色；至于黃疸是因為膽紅素升高而形成的黃，這種黃色是會在鞏膜上著色。

　　吃太少，變夜盲寶寶

　　β-胡蘿卜素是維生素A的前驅物，它會轉變?yōu)榫S生素A，而維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色，一旦缺乏胡蘿卜素會導致夜盲甚至全盲的嚴重后果，這點在小朋友身上更為明顯。南瓜的正確食量：給孩子食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量即可。

guaibaobao · 發(fā)表于 2007-11-10 14:30:11

南瓜食譜，下面就為大家介紹幾款專門為小寶寶打造的南瓜食品：

　　★南瓜拌飯（適合6-9個月寶寶）

　　原料：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。

　　制作：南瓜去皮后，取一小片切成碎粒；白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。

　　★南瓜糊（適合7~12個月寶寶食用）

　　原料：南瓜150克，糖40克，牛奶250毫升，雞蛋1個。

　　制法：南瓜蒸熟后，依次加入糖、牛奶、雞蛋，然后煮熟即可。

　　★南瓜黑米粥（適合周歲以上寶寶食用）

　　原料：南瓜200克，黑米150克，大棗60克。

　　制作：南瓜洗凈去柄，切開，取出種子，切片；黑米、大棗洗凈。一起放入鍋內，加水1000毫升；再用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。

guaibaobao · 發(fā)表于 2007-11-10 14:30:28

　適當給寶寶吃些滋補食品：

　　維生素A，是預防眼干、視力衰退、夜盲癥的良方，以蔬菜及紅棗含量最多。維生素B1，是視神經的營養(yǎng)來源之一，可以多吃些芝麻、大豆、鮮奶、小麥胚芽等食物。枸杞子，可清肝明目，含多種健康眼睛的必需營養(yǎng)。

　　朱女士支邊，生育一男孩。離婚后回滬，她一直獨自一個人帶著兒子生活，為了補償孩子，她把全部精力都放在孩子身上。但她的兵兵不愛講話，與老師、同學格格不入，還總是嫌她嘮叨。

　　心理學家認為:
兵兵從小生活在父母離異的家庭里。整天盯著孩子，但不管也不問，沒有得到良好家庭教育。兵兵出現(xiàn)自閉、反叛表現(xiàn)，需要母親與孩子之間建立良好的溝通，并以自身對生活的樂觀、達觀態(tài)度對他造成影響。

　　父母要為孩子樹立模范的榜樣，要對孩子寬嚴并濟，既不能對孩子的缺點、錯誤熟視無睹，也不能茍求孩子，發(fā)現(xiàn)孩子的閃光處和點滴進步，要及時加以表揚。

　　父母要學會尊重孩子，放下做家長的架子，蹲下身來與孩子講話，以減少“威嚴感”。

　　讓孩子能正確地認識自己能力。塑造孩子良好的個性品質也十分重要。培養(yǎng)孩子的獨立性和克制力，培養(yǎng)孩子適應集體生活，及戰(zhàn)勝失敗、消除恐懼的技能，提高孩子的抗挫能力。

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金秋為孩子精神“進補”