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工作繁忙,應酬必不可少,怎樣才能應酬而不傷身呢,營養師建議,應酬之前最好喝點湯水,不要空腹喝酒,飯后不要馬上吃甜點或水果。
正確的進餐順序應為先喝湯,再吃青菜、飯、肉,半小時后吃水果。因為餐前喝湯有利清腸,便于吸收營養。飯后喝湯的最大問題在于會沖淡食物消化所需要的胃酸。
蔬菜、肉食、米飯、面食等含淀粉、蛋白質成分的食物,一般需要在胃里停留一兩個小時,甚至更長的時間。而水果的主要成分是果糖,無需通過胃來消化,可以直接在小腸內被吸收。所以,如果進餐時先吃飯菜、再吃水果,消化慢的淀粉蛋白質會阻塞消化快的水果,致使所有的食物一起攪和在胃里。而且,水果在體內三十六七攝氏度高溫下,容易腐爛產生毒素。胃內食物一旦腐爛,會被細菌分解成酒精及醋一類的東西,產生胃氣,形成腸胃疾病。 |
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