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步入秋季，天氣越來越干燥，不少孩子都出現(xiàn)了“秋燥”的癥狀，兒科專家指出，為了防治“秋燥”，可以從飲食入手。
寶寶秋季飲食注意事項(xiàng)：
首先：飲食要講究平衡，注意衛(wèi)生。相對(duì)于其它季節(jié)而言，秋季是兒童食欲比較好的季節(jié)。夏季天氣炎熱，大部分兒童都食欲不振，營養(yǎng)素?cái)z入不充足。秋季天氣涼爽，孩子的食欲恢復(fù)，這一時(shí)期，是兒童調(diào)節(jié)營養(yǎng)狀況的關(guān)鍵時(shí)期。
1、保證膳食平衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。
2、秋季是腹瀉的高發(fā)季節(jié)，因此應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生，生食蔬菜水果時(shí)，一定要注意清潔，以免染上胃腸道疾病。
其次：對(duì)于體質(zhì)狀況不很理想的兒童，應(yīng)該根據(jù)其體質(zhì)的不同而采取不同的保健措施。例如一到秋季，就有些兒童易于患呼吸道感染、肺炎、哮喘等，這一時(shí)期，就應(yīng)該著重補(bǔ)充其維生素a的攝入。補(bǔ)充一些富含維生素a的食物，如胡蘿卜、瘦肉、黃色水果(芒果、白薯、南瓜)等�，F(xiàn)在無論是城市還是農(nóng)村，對(duì)于白薯、南瓜類食物，都已不屑一顧，實(shí)際上，這些食物中富含大量維生素a，對(duì)于預(yù)防呼吸道系統(tǒng)疾病非常有益。
加強(qiáng)營養(yǎng)注意衛(wèi)生防腹瀉：
首先就是要讓寶寶多喝水(不是飲料，而是純粹的白開水，可以適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽)，再選用百合、蜂蜜、銀耳等，制成銀耳冰糖羹、百合湯；還有一些食物是很適合寶寶們的，像綠豆鮮果湯、雙瓜酸牛奶、菠菜丸子湯、菠菜金鉤豆腐湯、粟米菜花湯、白玉如意湯等等，總之就是要幫寶寶補(bǔ)充足夠的湯湯水水，以給寶寶養(yǎng)陰清熱、潤燥止?jié)瘛⑶逍陌采瘛?br />
下面就介紹幾種適宜寶寶的秋季佳品制作方法：
綠豆鮮果湯原料：水蜜桃、菠蘿、綠豆、蜂蜜一湯勺。做法：把水蜜桃去皮、核，菠蘿去皮，與綠豆湯一起用食品加工機(jī)攪打成汁。成汁后倒入蜂蜜，然后加入適量的冰塊。一碗冰涼可口的綠豆鮮果湯就做好了。
菠菜金鉤豆腐湯原料：菠菜、嫩豆腐、水發(fā)開洋，鹽、雞精、紹酒、麻油各適量，蔥絲、姜絲少許。做法：菠菜洗凈，切成小段，在沸水中略燙，撈出后馬上用冷水過涼；將嫩豆腐切成寬一厘米左右的塊備用。鍋中放油，旺火下蔥絲、姜絲熗鍋，烹入紹酒，加入適量清湯，將菠菜、豆腐、開洋下鍋，再放入鹽、雞精，等湯煮沸后，撇去浮沫，放一點(diǎn)麻油即可。
另外，因?yàn)榍锾烊梭w的汗液蒸發(fā)較快，易丟失一部分水溶性維生素，如維生素b、c等。因此，還要給寶寶每天食用一定的新鮮水果以及牛奶、稀飯等。
秋季氣候干燥，氣溫下降，人體毛發(fā)脫落增多，口苦咽干、皮膚干燥。這時(shí)應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止?jié)�、清心安神的食物為主。可選用芝麻、蜂蜜、銀耳等為食物原料，制成銀耳冰糖粥、百合粥等。
秋天人體汗液蒸發(fā)較快，易丟失一部分水溶性維生素，如維生素b、c等。因此，幼兒每天需要食用一些果汁、番茄、菜湯、牛奶及稀飯等。秋季有大量水果上市，還應(yīng)讓孩子多吃些水果。
此外，還應(yīng)重視飲食衛(wèi)生。幼兒應(yīng)少吃生冷食物，不吃隔夜飯菜和不潔食物，半成品和熟食應(yīng)在取食前充分蒸透燒熟。同時(shí)，應(yīng)格外強(qiáng)調(diào)幼兒及其撫養(yǎng)者在飯前便后洗手，將幼兒所用餐具定期清洗消毒。只有重視了飲食衛(wèi)生，才能較好地預(yù)防或減少幼兒疾病的發(fā)生，保證幼兒健康成長。
最后，在保證食物新鮮、色香味形以促進(jìn)食欲的同時(shí)，幼兒食物應(yīng)切碎、煮爛，以利于幼兒咀嚼、吞咽、消化。應(yīng)去除烹調(diào)原料中的刺、骨、核等，如系硬果類食物，應(yīng)先研碎后調(diào)糊取食，只有這樣才能使幼兒免遭梗塞、刺和嗆咳的傷害。烹調(diào)手段應(yīng)以蒸、煮、燉、煨、炒為主，口味宜清淡，多補(bǔ)充一些湯水，以減緩氣候干燥對(duì)孩子的不良影響。 |
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發(fā)表于 2013-9-23 14:07:07
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